Në jetën tonë të përditshme, furrat me mikrovalë janë shfaqur relativisht kohët e fundit. Dhe në shumë shtëpi ata u bënë pajisjet kryesore në kuzhinë me një frigorifer. Kjo është kryesisht për lehtësi. Shumë modele me mikrovalë janë dizajnuar gjithashtu për gatim enët e ndryshme. Megjithatë, ia vlen të pyetni nëse ushqimi është i dëmshëm nga një furrë me mikrovalë?
Pas luftës u gjetën rezultatet e hulumtimeve mjekësore të kryera nga gjermanët mbi efektin e furrave me mikrovalë tek njerëzit. Dokumentet dhe disa modele të furrave u dërguan në Shtetet e Bashkuara dhe Bashkimin Sovjetik për testim të mëtejshëm shkencor. Si rezultat, në furrat me mikrovalë BRSS janë ndaluar për një kohë të gjatë. U publikua një opinion mbi parandalimin e efekteve të dëmshme të mikrovalëve në shëndetin e njeriut. Studimet e shkencëtarëve të Europës Lindore kanë konfirmuar gjithashtu efektin e dëmshëm të rrezatimit me mikrovalë, në bazë të të cilave janë futur kufizime të rrepta në përdorimin e mikrovalëve.
Furrat me mikrovalë janë të rrezikshme për fëmijët
U zbulua se aminoacidi L-prolin, i cili është pjesë e qumështit të nënës dhe në një përzierje për ushqimin e fëmijëve, kalon në isomerin D nën ndikimin e mikrovalëve. D-prolin është neurotoksik dhe nefrotoksik, dmth., Ka një efekt negativ në sistemin nervor dhe veshkat e foshnjës. Ky problem lind me ushqimin artificial të fëmijëve me zëvendësues të qumështit, të cilat bëhen shumë toksike kur nxehen në një furrë me mikrovalë. Në SHBA, u zbulua se ushqimi i nxehtë në një furrë me mikrovalë mban energjinë mikrovalë në molekulat e saj, të cilat normalisht nuk duhet të jenë të pranishme në ushqime.
Hulumtime shkencore
Është raportuar se njerëzit që konsumonin perime dhe qumësht gatuar në një furrë me mikrovalë ndryshuan përbërjen e gjakut: niveli i hemoglobinës u zvogëlua, kolesteroli u rrit. Krahasimi u krye me një grup njerëzish që hanë enët e gatuara në mënyrë tradicionale; përbërja e gjakut të tyre nuk ndryshoi.
Dr. Hans Ulrich Hertel ka punuar për një kompani të madhe zvicerane dhe ka qenë e përfshirë në hulumtime të këtij lloji për shumë vite. Më 1991, së bashku me një profesor në Universitetin e Lozanës, publikoi të dhëna se ushqimi nga një furrë me mikrovalë përbën një kërcënim real për shëndetin e njeriut. Pas botimit të artikullit edhe në revistën Franz Weber, Hans Ulrich Hertel u shkarkua nga kompania për zbulimin e rezultateve të eksperimenteve mbi efektet malinje të furrave me mikrovalë në përbërjen e gjakut.
Kryerja e eksperimentit. Brenda 2-5 ditëve, vullnetarët në stomak bosh duhej të hanë ushqime të ndryshme: (1) qumësht i thjeshtë; (2) qumësht i zakonshëm i nxehur; (3) qumështi i pasterizuar; (4) qumësht i zakonshëm, i cili absorbohet në mikrovalë; (5) perime të freskëta; (6) perime të freskëta gatuar në mënyrë tradicionale; (7) perimet shkrirë në mënyrë të zakonshme; (8) perime gatuar në një furrë me mikrovalë. Vullnetarët morën mostra të gjakut para dhe pas ngrënies në intervale të caktuara.
Ndryshimet në analizën e vullnetarëve të gjakut u zbuluan në ata njerëz që përdorën ushqimin, pasi u përpunuan në një furrë me mikrovalë. Ndryshimet kanë të bëjnë me një ulje të nivelit të hemoglobinës dhe një ndryshim në përqendrimin e kolesterolit. Raporti i nivelit të lipoproteineve me dendësi të lartë (HDL, kolesteroli normal) dhe lipoproteinave me dendësi të ulët (LDL, kolesteroli i tepërt) u rritën në drejtim të LDL. Numri i limfociteve të gjakut u rrit, gjë që tregoi procese inflamatore në gjak. Ndryshimet në këto tregues treguan se ndryshimet degjenerative ndodhën në trupin e vullnetarëve. Duhet të theksohet se pjesa e energjisë së mikrovalëve, e cila vazhdon për një farë kohe në ushqim, duke konsumuar atë, njerëzit janë të ekspozuar ndaj rrezatimit me mikrovalë.
Megjithatë, për mbrojtjen e furrave me mikrovalë janë prodhuesit e tyre që pretendojnë se teknologjitë moderne të prodhimit lejojnë minimizimin e dëmtimit të mikrovalëve. Në këtë drejtim, ekspertët rekomandojnë blerjen e modeleve moderne të furrave me mikrovalë, të cilat kanë marrë parasysh të gjitha nuancat e minimizimit të rrezatimit. Nuk rekomandohet vazhdimisht përdorimi i furrës me mikrovalë dhe mos e aktivizoni nëse ka një fëmijë aty pranë.