lëpjetë
Se e dobishme: stomak stimulon aktivitetin e mëlçisë dhe formimin e biliare, ajo mund të ndalojë gjakderdhje të brendshme. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se çorape nuk është e dobishme për të gjithë. Me përdorim të zgjatur të stomakut, për shkak të sasisë së madhe të acidit oxalic të përmbajtura në të, kripërat e sheqerit dhe oksalatit të kalciumit mund të shfaqen në urinë. Mund të ketë fenomene të uremisë. Nuk rekomandohet të përdoret rregullisht dhe në sasi të mëdha dhe me shkelje të ndryshme të metabolizmit të kripës në trup. Aplikimi në ushqim: skuqja më e mirë është e përshtatshme për gatim supave të verës, salcat dhe pies; nga ajo është e mundur për të bërë salads shijshme, përzierjen e saj me zarzavate të tjera me gjethe, dhe patate soups-pure. Nga gjethet e thartuara mund të ngjitet acid ose kvas, dhe si një përgatitje për rërën e dimrit derdhet me kripë ose të thata.
Cilantro (koriandër)
Se është e dobishme: koriandër përmban vitamina A dhe C të paçmuar. Përdoret si choleretic, analgesic dhe antiseptik. Aplikimi në ushqim: gjethet delikate të koriandrit - një përbërës i përsosur për sallatë (sidomos në kombinim me domate), salcat, supat, një shtesë aromatike me enët e mishit dhe të peshkut, të gjitha kebabet dhe kebabët e preferuar, sanduiçe. Në koriandër është e nevojshme për t'u përdorur me kujdes, sepse jo të gjithë pëlqejnë shijen e saj të hidhur dhe aromën e mprehtë.
borzilok
Se e dobishme: borzilok është një agjent efektiv diaphoretic dhe antipiretik për gripin, shumica e ftohjeve dhe sëmundjeve të mushkërive. Ajo heq mukusit të tepërt nga mushkëritë dhe pasazhet e hundës, mpreh perceptimin ndijor, nxit absorbimin e ushqyesve, përmirëson kujtesën dhe kthen forcën pas punës së madhe. Lëng basil përdoret për infeksionet e lëkurës. Aplikimi në ushqim: borzilok është shumë i çmuar për shijen e saj të pazakontë, e cila ndryshon në shumë hije: të mprehtë, djegie të hidhur. Era e basilit me një prekje kamfuri i ngjan shijes dhe aromës së piperit të zi.
majdanoz
Se është e dobishme: majdanoz është jashtëzakonisht i pasur me vitamina dhe elemente minerale. Përmban deri në 7% vaj esencial, komponentet kryesore të të cilit janë shumë të dobishme. Në 100 g të majdanoz përmban 2 norma të përditshme të vitaminës C - 150 mg. Sipas përmbajtjes së karotenit, nuk është inferiore ndaj të gjithë kampionit të njohur karrota. Përdorimi në ushqim: më shpesh majdanoz përdoret për gatim (pjekje dhe pjekje) enët nga perimet, supave të ndryshme nga mishi, salatat me barëra, kur pjekin në furrë peshk. Mishngrënësi i gjelbër shtohet në pjatë, zakonisht menjëherë para se të shërbejnë. Por rrënja e majdanozit duhet të shtohet në supë në fillim të gatimit. Majdanoz përkryer plotëson zarzavate në salads verore. Ajo mund të përdoret në ushqimin dietetik.
Në valën e gjelbër
Zarzavat e prera në disa orë humbasin pothuajse të gjitha vitaminat. Pritini zarzavate në kopshtin tuaj - menjëherë vendoseni në një gotë me ujë. Është e përshtatshme për të prerë zarzavate me gërshërë. Kur prerni me thikë, merrni një bord prej plastike ose qelqi (vajrat thelbësore të thahen prej druri). Në frigorifer, ruani zarzavate të lara në një qese që duhet të fryhet dhe të lidhet. Ose lani zarzavate, përfundoni në një peshqir letre, vendosni në një thes dhe në frigorifer - ajo nuk do të zbehet.