Dihet se në Kinë oriz përdoret për ushqim tashmë nën Dinastinë Qin (221-206 pes). Prej andej ata vunë verë, që u flijuan për perënditë. Evropa shijonte orizin në shekullin e 8-të. n. Pra, ai u bë i njohur në Rusi në shekullin e 15-të. n. e. E orizit bëjnë miell, është lënda e parë për birrë, vaj oriz, koll, letër. Në Lindje, për hir të "vodkës" dhe "arak", të bërë nga orizi, janë të famshëm. E gjithë kjo mbetet pas thërrmijës së orizit, shkon për të ushqyer kafshët.
Pak njerëz e dinë se i njëjti lloj orizi, por është trajtuar ndryshe, ndryshon në shije, aroma dhe vetitë ushqyese. Me përpunim minimal, kur të gjitha lëndët ushqyese mbahen maksimalisht, prodhohet orizi ngjyrë kafe. Trajtimi më i zakonshëm është kur merret orizi i bardhë i lëmuar. Një oriz parboiled është steamed, në mënyrë që të mbajë mikroelemente dhe vitamina në kokërr vetë, dhe jo në shell lëkurë.
Oriz i kuq është shpërndarë gjerësisht në Tajlandë, gjithashtu kultivohet në jug të Francës. Kokrra e kuqe jo e veçuar duhet të gatuhet për 45 minuta. Ju mund të gatuani për 25 minuta, por para se të zhytni orizin për natën në ujë. Origjinali me gjalpë - kjo specie shpërndahet gjerësisht. Nga ajo gatuaj pilaf, enët anësore dhe desserts. Basmati është varieteti më i mirë, është i përgatitur për 20 minuta. Kruglozerny oriz - në radhë të parë, ajo përdoret për gatim porridges, dhe gjithashtu të gjithë "sushi" të njohur janë përgatitur prej saj. Oriz i egër - përmban shumë lëndë ushqyese, fibra, dhe zvogëlon nivelin e kolesterolit në gjak. Kokrrat e orizit të egër janë të përafërt dhe kanë një shije të veçantë. Për shkak të volumeve të vogla të prodhimit të këtij orizi, çmimi i saj është disi i lartë. Origjina e papërfunduar është përdorur gjerësisht në të ushqyerit dietetik. Oriz Brown është shumë më i dobishëm sesa i bardhë. Vërtetë, për shkak të kokrrave të mbetura të naftës në kokrra, jeta e depozitave është zvogëluar. Oriz i bardhë në mënyrë të konsiderueshme humbet kafe dhe steamed nga vitaminat dhe mineralet. Sidoqoftë, ai është ai që është ngrënë më së shumti në botë. Vetëm 10-15 minuta dhe orizi i shijshëm është gati!
Për të përmirësuar cilësinë e orizit, ekziston një teknologji e veçantë për avullimin. Oriz i papjekur vihet në ujë, dhe pastaj përpunohet. Tjetra, drithërat janë tharë dhe, si orizi i zakonshëm, grinded. Kokrrat e një orizi të tillë janë të verdhë-qelibar dhe të tejdukshëm. Një karakteristikë dalluese e orizit të tillë është friability. Ai nuk i humb cilësitë e tij edhe kur ri-ngrohjes.
Rajs është një burim i shkëlqyeshëm i energjisë, një produkt i shkëlqyer, duke siguruar një shpërthim forcë dhe energji, duke kontribuar në funksionimin normal të trurit. Rajs nuk përmban yndyrna të dëmshme, kolesterol dhe natriumi, kështu që është pjesë përbërëse e çdo diete të ekuilibruar.
Vetitë shëruese të orizit kinez janë të dukshme: përmban niacin, kalcium, vitaminë D, hekur, tiaminë, riboflavin, fibër. I pasur me niseshte te padeshirueshme, e cila arrin ne zor dhe merr pjese ne formimin e mikroflores se dobishme. Për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni dhe një rritje periodike e tensionit të gjakut, është e nevojshme të përfshihen oriz në dietë sa më shpesh të jetë e mundur.
Shkencëtarët kanë kryer hulumtime dhe zbuluan se fibrat e pazgjidhshme të orizit ndihmojnë njerëzit të parandalojnë zhvillimin e kancerit. Kinezët, të dashuruar të mëdhenj të orizit, me ndihmën e saj i trajtojnë dizenteri dhe sëmundjet e stomakut. Ointments gatuar në bazë të orizit, të hequr lloje të ndryshme të inflamacionit të lëkurës dhe kruajtje. Është vërtetuar se orizi mund të parandalojë një sëmundje të tmerrshme Alzheimer. Gjithashtu, oriz mund të ndihmojë në luftën kundër kapsllëkut, fibra e pazgjidhshme e saj përmirëson peristaltikën e zorrëve. Për njerëzit me diabet, rekomandohet të hani oriz kafe në vend të bardhë, i cili ka një indeks glycemic më të ulët. Nëse përfshini 1 filxhan oriz ngjyrë kafe në dietën tuaj të përditshme, atëherë 100% do të siguroni një element shumë të rëndësishëm të gjurmës - mangani, i cili merr pjesë në shkëmbimin e energjisë. Vlen të përmendet se orizi ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e sistemit nervor dhe prodhimin e hormoneve seksuale.
Rajs është një ilaç i shkëlqyeshëm për spastrimin e përgjithshëm të trupit dhe humbjen e peshës. Ka shumë dieta të orizit. Një shembull i tillë është një dietë tre ditore për shkarkimin e orizit. Një gotë oriz i pangopur është zier pa kripë dhe erëza, të ndarë në pjesë të vogla dhe gjatë gjithë ditës duke ngrënë këtë oriz, të larë me çaj jeshil ose me ujë. Një dietë e tillë do t'ju lejojë të largoni toksina, të përmirësoni metabolizmin, të normalizoni peshën, të hiqni ënjtjen, të përmirësoni gjendjen e lëkurës. Në vetëm 3 ditë, merr 2 kg peshë të tepërt, stomaku largohet, ka lehtësi në të gjithë trupin dhe një humor të mirë. Këto janë vetitë medicinale të orizit kinez.
Zgjidhni orizin për shijen dhe ngjyrën tuaj. Bon appetit!