Gooseberries janë shpërndarë gjerësisht në të gjitha vendet evropiane, vendet e Amerikës së Veriut dhe Azisë. Në Rusi, si në shumicën e vendeve evropiane, nga fillimi i shekullit të 17-të gooseberries ishin pothuajse berry më popullor, por më parë u thirr në një mënyrë të ndryshme - thupër-cap ose borsen. Nga këtu Bersenevskaya argjinaturës, të vendosura në Moskë në sajë të kopshtit pallati, ku kopshtarët edukuar borsen, dhe mori emrin e saj. Sidoqoftë, me fillimin e shekullit të 20-të, gooseberries kanë pësuar sëmundje - një sfero (kjo është myk pluhur), dhe pothuajse të gjitha varietetet janë shkatërruar. Kjo sëmundje e tretë ishte sjellë nga Amerika. Deri më sot mbijetuan dhe u krijuan me zgjedhjen e mëvonshme të varieteteve të kokrrave.
Gooseberries, si shumica e manave të kopshtit, përmbajnë prona të dobishme. Gooseberries janë të pasura me pektin, acidet organike, natriumi, kalciumi, kaliumi, bakri, kripërat e magnezit dhe taninet. Gooseberries, me përjashtim të rrushit, konsiderohen manaferrat më kalorike. Në 100 gram të tretë përmban më shumë se 50ml. vitamina C, vitamina PP dhe B1, rutin, carotene, shumë hekur dhe fosfor.
Përbërja kimike.
Frytet e trumzë janë të pasura me hekur, askorbik dhe acid folik. Frutat e gooseberries përmbajnë ujë - 88-98%, sheqerna - 7, 2-13, 5%, acidet - 1, 2-2, 5%, pektin 0, 64-1, 1%, përveç, substancave aromatik dhe tannic, kripërat minerale.
Pronat shëruese të gooseberries.
Frutat e gooseberries kanë një efekt diuretik, por ata gjithashtu kanë një efekt të lehtë choleretic dhe laksativ. Berries e gooseberries gjithashtu përmirësojnë gjendjen e gjakut dhe trupit në përgjithësi, normalizimin e proceseve metabolike në trup, forcimin e mureve të enëve të gjakut.
Gooseberries janë të rekomanduara për përdorim në hipertension, trashje, sëmundje të zemrës, anemi dhe atherosclerosis. Gooseberries dobishme dhe me skuqje të lëkurës, anemi, në kombinim me mjaltë me hemoragjimet e shpeshta, për stimulimin e sekrecioneve biliare, përmirësimin e zorrëve. Kokrra të rekomanduara dhe ata që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, fshikëzës dhe veshkave. Lëngja e tretë është një ilaç i freskët freskues, përveç që ka një efekt të dobishëm në metabolizmin.
Berries e gooseberries hequr nga trupin komponimet toksike, në veçanti, substancave radioaktive. Manaferrat e thata të gooseberries ruajnë pronat e tyre pothuajse plotësisht.
Njerëzit që vuajnë nga enteriti ose ulçera peptike, sidomos në fazën akute, këshillohen të kufizojnë ose përjashtojnë gooseberries nga dieta krejt, pasi ajo përmban një sasi të madhe të acideve organike dhe fibra.
Përdorimi i gooseberries në mjekësi.
Me sëmundjet e fshikëzës dhe veshkave, këshillohet të përdoret trumzë i freskët si diuretik i mirë. Me sëmundje të ndryshme të kanalit të tretjes, duke përfshirë kapsllën kronike, do të jetë e dobishme për të ngrënë gooseberries.
Frutat e gooseberries gjithashtu kanë një efekt freskues, choleretic, diuretik, hemostatic, anti-inflamator dhe tonik.
Frutat ose frutat e freskëta në formën e zierjes përshkruhen nëse ka mungesë hekuri, bakri, fosfor në trup, me hypovitaminozë, kapsllëk kronik, gjakderdhje, me çrregullime të ndryshme metabolike (peshë të tepërt), gastroenterokolite, hydrocephalus, sëmundjet e lëkurës, beriberi A dhe C Gooseberries janë përdorur gjithashtu për të forcuar muret e enëve të gjakut.
Përgatitjet nga manaferrat e gooseberries ulët temperaturën e trupit të mirë dhe shuaj etjen.
Për të ngrënë komposte këshillohet dhe me anemi, obezitet, hipertension, sëmundje të zemrës. Në manaferrat e pjekur të gooseberries, dy herë më shumë acid askorbik se në manaferrat gjelbër.
Ushqimi.
Manaferrat e gooseberries mund të konsumohen si të freskëta dhe të riciklohen. Nga pods e kësaj fabrike brew pelte, jam, pastille, compotes.
Recipes.
Ne bëjmë bllokim nga manaferrat e tretë. Për bllokim, varietetet e Mashek, Shchedry, Yarovoy, shishe Green, Malakit janë të shkëlqyera. Për bllokim duhet të marrë gooseberries pak të papjekur, pastaj manaferrat janë larë në ujë të ftohtë, hiqni gota e thatë e luleve dhe rrjedh. Të vogla, si dhe fruta të mesme të gooseberries janë gatuar tërësisht, vetëm është e nevojshme për prick ato paraprakisht. Në manaferrat e mëdhenj ne bëjmë një prerje anësore dhe me ndihmën e një kunji ose të një shpimi të qartë i pastrojmë nga fara.
Nëse për një bllokim vendosni të merrni një trung i gjelbër, pastaj në ujë për të zhytur dhe / ose blanching ju duhet për të vënë gjethet e gjelbër të qershi. Kështu, ngjyra e gjelbër e manave dhe jam është ruajtur më mirë.
1 kilogram manaferrat e tretë, 1, 5 kilogram sheqer, dy gota ujë.
Manaferrat e papërpunuara të gooseberries janë lëshuar nga pjesët e corolla, pedicels, me një prerje anësore dhe duke përdorur një kunj ose shirit është pastruar nga kokrra, larë dhe mbajtur për rreth gjysmë ore në ujë të ftohtë. Kur manaferrat janë të gatshëm, vendosni në një pellg, derdhni shurup të nxehtë të sheqerit, mbajeni rreth 3 orë dhe vetëm atëherë përgatitni bllokimin derisa të jeni gati. Në fund të bllokimit të gatimit, mund të shtoni një vanillin të vogël. Për më tepër, për të shmangur formimin e ngjyrës kafe-kafe, bllokimi i gatshëm shpejt ftohet. Kjo mund të bëhet duke e vendosur basenin me bllokim në një enë me ujë të ftohtë dhe duke ndryshuar ujin kur uji ngroh.
Ne përgatisim shurupin për bllokim nga frutat e tretë në ekstrakt nga gjethet e qershisë: marrim rreth tri grushte gjetheve të qershisë, i lëmë ato dhe i vendosim në një tigan, derdhim ujë të ftohtë, vendosim në një zjarr të dobët, çajmë, derdhim ujë, tendosje dhe aplikojmë në përgatitjen e shurupit të sheqerit .
Ne përgatisim mors nga trumzë. 2 gota gooseberries, ½ filxhan sheqer, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 litër ujë, dhe në ch tip. kanellë (me sheqer). Vendosni trumzë në shtrydhëse frutash dhe merrni lëngun. Lëng është përzier me lëng limoni, sheqer, kanellë dhe ujë të ftohtë.
Gooseberries me portokalli. 1 kilogram i tretë, 1 portokall, 1-1, 3 kg. sheqer. Ne kalojmë nëpër mish mish derri dhe portokall (hiqni eshtrat), shtoni sheqer, përzierjeni tërësisht, shtriheni në kavanoza të djegura, mbyllni me mbulesa plastike dhe ruani në frigorifer. Kështu, të gjitha vitaminat do të ruhen.