Ku është dobia e ushqimit?
Përdorni potencialin e frutave dhe perimeve tuaja të zakonshme, mësoni të reja, duke i shtuar me kujdes ato në enët e ndryshme, duke dëgjuar reagimin e trupit. Shpikni kryeveprat tuaj të kuzhinës. Kudesnichay në kuzhinë është e lehtë dhe e lehtë. Dhe si përbërësit kryesorë duhet të marrin perime - ato (së bashku me fruta dhe manaferrat) në dietën tuaj duhet të jenë të paktën 600-700 në ditë. A mendoni se ka shumë vitamina C në portokall që mund të provokojnë alergji në një fëmijë të ardhshëm? Ju jeni gabim! Është shumë në specin bullgar, patatet, kivi, sallatë dhe mollë. Karrota të kuqe - një depo e provitaminës A. Ne do të hapim një sekret të rëndësishëm: substanca të dobishme nuk mund të asimilohen pa yndyrna: lugë vajguri ose salcë kosi. A doni thjesht të përtypni një perime të ëmbël? Mos e mohoni vetes këtë kënaqësi, por rregullisht bëni atë salads dhe desserts shijshme. Bizele (dhe fasule të tjera) - kampion në përmbajtjen e vitaminës B6 dhe acid folik, aq të domosdoshëm për zhvillimin e sistemit nervor të fëmijës. Të domosdoshme në dimër dhe verë janë sallata të gjelbërta. Ato përmbajnë shumë vitamina të grupit B, kalium dhe magnez. Ata janë kaq të ndryshëm! Ëmbël dhe i butë, i hidhur dhe i ëmbël, i butë dhe i grirë ... Dhe në çdo kohë të vitit - në kulmin e popullaritetit. Në verë do të ketë perime dhe fruta të rinj. Dhe tani enët do të freskëta, zarzavate të freskëta dhe gjethet me lëng të shëndetshëm, aromatik dhe të ndritshëm. Megjithatë, blej produkte të prodhuara në vend: ajo është rritur në serrat tona, përmban substanca më pak të dëmshme, pasi ajo merr një kohë të gjatë për të ofruar dhe ruajtur atë.
Pa humbje të panevojshme për ushqim
A e dini se një banane, një avokado, një mango nuk duhet të ruhet në frigorifer? Për shkak të kësaj anashkalimi, ata humbin jo vetëm pamjen, por edhe substanca të dobishme. Ka shumë sekrete të tilla. Patatet, karotat, panxharët duhet të ruhen në një vend të ftohtë të errët. Epo, nëse ballkoni i izoluar ka një kuti të veçantë të mbyllur fort. Frytet e pastra, pjesët e lara me bimë lëshojnë etilen të hormonit të bimëve, gjë që provokon plakjen e shpejtë të perimeve dhe frutave. Shpesh, zgjidhni frutat dhe perimet dhe hiqni sa më shpejt që të jetë e mundur. Etileni përzgjidhet në mënyrë aktive nga mollët, kështu që ato duhet të ruhen veçmas nga të gjitha rezervat e tjera. Por sigurisht në një dhomë të ajrosur mirë (nëse janë të paketuara ose të mbuluara fort, atëherë rrezikon të humbësh të gjitha frutat në të njëjtën kohë). Jashtëzakonisht e ndjeshme ndaj lakrës së etilenit (e bardhë, me ngjyrë, Bruksel), brokoli, kivi, mango. Nuk i pëlqen efektet e saj dhe domate, tranguj, dardha, banane, nektarina, avokado. Dhe qepët, patatet, paprika dhe perimet me gjethe gjithashtu kanë frikë. Mundohuni të paketoni të gjitha perimet dhe frutat veç e veç, pas larjes dhe tharjes. Sallata jeshile nuk mund të qëndrojë e ftohtë. Nëse hedheni vetëm në frigorifer, një "djeg" shfaqet në gjethe. Sallata e ngrirë do të bëhet e lagur, kthehet e zezë. Në të nuk do të ketë fare vitamina. Hidhni pa keqardhje! Mos blini fruta me pika të errëta: ka më pak elementë të dobishëm se në të gjitha ato. Por mos u tundo nga bukuria ideale e të korrave. Përqëndrohuni në natyralizëm!
Arti i lidhjes së ushqimit
Veçanërisht të mira janë perimet dhe sallata me produkte proteinike - mish, peshk, vezë. Ajo është ushqyese, e dobishme dhe jep mundësi pothuajse të pakufizuara për kombinim, gjë që ju lejon të krijoni enët për shijen më të kërkuar. Me këtë qasje, problemet me vitamina nuk do të jenë!
Romaine me Parmesan
Përbërja (për 4 servings): 4 vezë, bandë e marule romaine, 1 tbsp. një lugë vaj ulliri, 100 g djathë parmesan.
Përgatitja:
Çdo fletë marule lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe shtrihet për t'u thatë. Për të ruajtur vitaminat është më mirë të grisësh copa. Prisni vezët, të ziera, me feta të mëdha. Në pllakën shtrihen të gjitha shtresat: marule e parë, pastaj vezët, dhe në krye të thekonave të parmesanës. Në fund, gjithçka u derdh dhe margjinat e vajit të ullirit ekstra të virgjër.
Nga panxhar me kajsi të thata
2 panxhar të vegjël të rinj, 10 copë. kajsi të thata, 1 tbsp. një lugë sheqer, 1 dhjetor. një lugë gjelle gjizë, gjizë, salcë kosi ose krem.
Përgatitja:
Bari i mirë i larë në uniformë. Thani kajsi të thata dhe prerë ato në shirita të vegjël të hollë. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe sheqer në tigan. Kur shpërbëhet, vendosni feta të vogla të panxharit dhe kajsave të thata. Kam vënë re se sheqeri filloi të kthehej në masë karamel? Fikni zjarrin. Shtoni djathin, kremin ose kremin e tharmit.
Sallatë me mollë dhe djathë
200 g djathë, 1 mollë, një tufë sallatë, 50 g arra, 1 tbsp. lugë me salcë kosi.
Përgatitja:
Djathë dhe mollë e natriumit në një rende të madhe, gjethe marule. Mix gjithçka mirë dhe shtoni arra të copëtuara. Vendoseni në një tas sallatë, dhe para se të shërbeni, sezoni me salcë kosi.
Sallatat e mishit
Pulë, viçi, viçi, gjeldeti, lepuri - ju keni një zgjedhje të pasur. Verërat, zarzavatet dhe madje edhe frutat do të ndihmojnë në hijen e shijes së mishit dhe do të lejojnë arritjen e shumëllojshmërisë së pafundme.
Me Turqinë
150 gram turqi zier, 1 kastravec, 1 karotë, 1 tbsp. lugë vaj ulliri, lëng limoni, salcë soje, arra terren, 1 lugë çaji sheqer, 1/2 chili pepper, 1 karafil të hudhër. Salcë soje me sheqer dhe të gatuar në një tigan 2 - 3 minuta. Le të qetësohem, shtoni hudhër, piper, lëng, gjalpë dhe lëvizje. Perimet dhe mishi i prerë në shirita, fusha me salcë, spërkat me zarzavate dhe arra.
"Një proshutë në bar"
1 fileto pule, 1 avokado, 1 grumbull sallate, 2 yolks veze, 3 lugë vaj ulliri, 1 lëng limoni.
Përgatitja:
Fileto me supë ose skuq. Yolks lëvizje, duke shtuar një pikë të naftës, pour në lëng limoni. Gjethet e xhenxheve shpohen duart me copa, vihet ne nje tas, gjysma e fushave te salces, perzihet. Prerja e pulave dhe së bashku me feta të vogla avokado shtoni në sallatë. Hidh gjithë salcën e mbetur, llokoçis. Shërbejeni në një tas sallatë.
Thai
1 fileto pule, 1 grejpfrut, 2 lugë salcë soje, 1 lugë çaji vaj susam, lëng me pulpë gjysmë limoni, piper i kuq dhe jeshil, 2 copa nenexhik dhe koriandër, 1 dess. lugë vaji vegjetal.
Përgatitja e produkteve ushqimore:
Fileto e supë dhe prerë në copa të vogla. Grejpfrut të pastër, të jetë i sigurt për lirimin e filmave, të zhveshur në copa. Shto gjethet e hundës, cilantro dhe copëtim djegës. Lëng limoni, salcë soje, susam dhe vaj perimesh, përzier, i kripur dhe sezoni me këtë përzierje.
«Kurorë perimesh»
Një pjesë e vogël e peshkut të ulët yndyrë, 1 tbsp. lugë e bizele të njoma, një patate, karotë, panxhar të vogël, 1 lugë çaji lëng limoni, 1 dhjetor. lugë vaj vegjetal, kripë.
Përgatitja e produkteve ushqimore:
Vlim peshk dhe perime në tenxherje të ndryshme. Pritini çdo gjë, përveç peshkut, në kube të vogla. Çdo sezon të perimeve të copëtuara me vaj dhe spërkat me lëng limoni. Vendosni një copë peshk të zier në pjatën, dhe rreth segmenteve të perimeve.
Nga kallamar me perime
2 kallamar të vogël, 1 kastravec turshi, 1 patate, 1 karotë, 1 tbsp. lugë vaj ulliri, kripë. Karrota dhe patate supë në uniformë. Ftohtë, zhvishem, prerë në copa të vogla. Në mënyrë të ngjashme, bluaj kastravecin e kripur. Karkasat vlojnë deri sa të gatohen dhe të priten në shirita. Mix të gjithë përbërësit në një tas të bukur sallatë. Sezoni me një lugë vaj ulliri, derdh lehtë.
Nga piper dhe harengë
2 speca: të kuqe dhe të verdhë, 1 fileto harengë, 1 tbsp. lugë vaj ulliri, kripë. Piqni piper në furrë ose në skarë. Hiqni lëkurën. Hiqni rrjedhin dhe fara, të prera në shirita. Herring - në copa të vogla. Vendoseni piperin në një pjatë, silleni me vaj ulliri dhe vendosni peshkun në krye.