Rolls në susam Uramaki - një lloj i veçantë sushi, për përgatitjen e të cilit kërkon një aftësi dhe përvojë të caktuar. Fakti është se nori, i cili në poppies të zakonshme është guaska për përmbajtjen e saj, gjendet brenda uramaki, dhe mbushja është e mbyllur në një shtresë orizi. Për të bërë një listë të tillë është shumë më e vështirë, por duket kaq e pazakontë dhe e shijshme që kërkon një pjatë. Uramaki me salmon është një nga rrotullat më të njohura. Ky peshk ka një shije të butë, të butë dhe me ngjyrë të mrekullueshme, dhe për sushin është e rëndësishme jo vetëm shijen, por edhe pamjen e pjatës. Salmoni mund të gjendet brenda rrotullit dhe ta përfundojë atë mbi orizin. Në këtë version, salmoni dhe kastraveca janë të vendosura brenda, dhe vetë rrotulla është zbukuruar me farat e susamit në pjesën e jashtme. Në prerje hapet një imazh i shijshëm: mishi i kuq i portokallit ngjitet me gjelbërimin e kastravecit dhe farat e susamit në sfondin e orizit të bardhë korrespondojnë me shiritin e hollë të errët të norit.
përbërësit:- Oriz i rrumbullakët 300 g
- Oriz uthull 2 tsp.
- Sheqer Brown 2 tsp.
- Salmon i kripur 200 g
- Leshterikët nori 3 copë.
- Kastraveci 1 pc.
- Sesam i bardhë 10 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur rrotullat ju nevojitet një peshk i kripur pak, kastravec, oriz rrumbullakët, gjethe nori dhe uthull.
- Hapi 2 Së pari, le të vlim poshtë Fig. Shpëlarje mirë nën ujë të rrjedhshëm, kështu që uji i drenuar është pothuajse transparent.
- Hapi 3 Mbushni orizin me 350 ml ujë të ftohtë dhe çlirojeni në nxehtësi të lartë pa mbyllur kapakun.
- Hapi 4 Ulja e nxehtësisë, mbuloni tiganin me një kapak dhe përgatiteni për 12 minuta. Hiqni orizin nga nxehtësia dhe lejoni të qëndroni nën kapak për 10 minuta.
- Hapi 5 Përgatitja e veshjes së orizit - përzierni 2 tsp. uthull oriz, sheqer kafe dhe ujë të ngrohtë. Llokoçis derisa sheqeri plotësisht tretet.
- Hapi 6 Shto në salcë të gatshme të gatshme të nxehtë - shpejt dhe tërësisht përzierje gjithçka me shkopinj. Më pas lejoni të ftoheni pak.
- Hapi 7 Pritini salmonin në shirita të hollë.
- Hapi 8 Lani kastravecin. zhvishem dhe prerë në shirita.
- Hapi 9 Në një tigan të thatë skuqeni susam deri në 1-2 minuta të lehta.
- Hapi 10 Kthejeni makis në film ushqimor. Pritini fletët nori në gjysmë. Vendos gjysmën e nori në makis, vendosni një shtresë me oriz 1-1.5 cm të trashë në krye.
- Hapi 11 Pastaj oriz spërkatën me farat e susamit.
- Hapi 12 Kthejeni me kujdes fletën nori, kështu që orizi, i spërkatur me farat e susamit, është në fund. Në buzë të nori vënë një rrip të salmon dhe kastravec.
- Hapi 13 Collapse roll - ngushtë palosjen e makis dhe formësimin rrotullon.
- Hapi 14 Mbaro butonin me farat e susamit dhe lëreni të shtriheni për 10 minuta. Rezulton 6-7 rrotullime nga numri i caktuar i përbërësve.
- Hapi 15 Pritni rrotullimin në pjesë të barabarta 3-4. Shërbyer me xhenxhefil marinuar, ishuj dhe salcë soje.