- Turnips dhe karrota në sasi të barabarta - Për shije
- piper i kuq i nxehtë - Për shije
- ujë - 10 litra
- kripë - 2 gota
Rrepi ka një histori shekullore, dhe përmendja e parë e saj i referohet Egjiptit të lashtë dhe Greqisë së lashtë. Në Rusi dhe në Evropë, turnips u bë popullor vetëm në Mesjetë. Rrënja mori vendin e njëjtë në të ushqyerit e njerëzve, pasi tani ajo është e zënë nga patatet. Në Rusi, turnips u përdorën të papërpunuara, të ziera dhe të kripura (lakër turshi). Rrepë është e pasur me kripëra minerale, vitaminë C, PP, B1, B2, carotene. Kur fermentimi ndodh ndarjen nga lëngu i lëngit të rrushit për shkak të kripës, si dhe senatit dhe vajrave thelbësore, prandaj lakuriqja ka një shije unike. Kjo është për shkak të përmbajtjes së naftës mustardë në rrepë në mënyrë të shije të mprehta dhe erë. Rrepi përdoret në ushqimin mjekësor dhe dietik. Përgatitja: Është e mirë për të larë turnips dhe karrota nën ujë të ftohtë, të prerë bishtin. Peel karrota, turnips nuk pastruar. Nëse rrepiri është shumë i madh, prerë atë në gjysmë ose në 4 pjesë. Përgatitni shëllirë me ujë të valë dhe kripë. Lëreni shëllirë të ftohtë. Vendosni një rrepë dhe karrota në disa rreshta në një fuçi ose enë tjetër, midis të cilave të vënë piper të kuq të nxehtë. Derdhni përmbajtjen e fuçisë me një shëllirë të përgatitur në mënyrë që ajo të mbulojë plotësisht turnips dhe karrota. Nëse vjen racioni, vendosni ngarkesën në krye. Vendoseni fuçinë në një vend të errët të ftohtë. Pas 45 ditësh, lakër turshi është gati për përdorim. Rrapeku duhet të ruhet në shëllirë, por mund të bartet në një enë ose kuti të vogël, të mbushur me shëllirë. Para se të pishni turnips, pije, zhvishem dhe prerë së bashku me karrota.
Shijet: 10