- Patëllxhanët - 300 gramë
- Domate - 1 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Supë perimesh - 300 mililitra
- Krem - 200 mililitra
- Djathë krem i butë - 30 gram
- Seasonings - 1 lugë çaji (basil, borzilok ose bima provansale)
- Piper i nxehtë - - Për shije
- Kripë - - Për shije
Ne përgatisim përbërësit e nevojshëm. Perimet zhyten plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pashkët janë pastruar nga lëkura, prerë në feta të rastit, jo shumë të mëdha, dhe ngjyhet në ujë të kripur për 15 minuta për të hequr hidhërimin e kësaj perime. Pastaj zhvishem domate nga lëkura dhe prerë në 4 feta, së bashku me 4 feta hudhër, e vënë atë në një shportë petë dhe ta dërgojnë atë në furrë (200 gr) për 20 minuta. Në tiganin më të madh dhe të thellë në skuqje të vajit të ullirit të një qepë të copëtuar finely me ngjyrë të artë. Patëllxhan është nxjerrë nga uji, shtrydhur dhe shtuar në një tigan të onions. Ne derdhim një gotë supë. Pastaj shtoni kripë, piper, seasonings, të sjellë atë në një çiban, pastaj hiqni zjarrin dhe merak atë nën kapak për 10 minuta. Pastaj përziejeni patëllxhanin e zier me domate dhe hudhër, llokoçis dhe bluaj me një blender. Për patatet e pjekura, shtoni pak më shumë piper dhe djathë krem. Pastaj derdh në krem të nxehtë. Nëse ka pak kripë, atëherë shto. Edhe një herë, ne përziejmë gjithçka me një blender dhe supë jonë është e gatshme. Bon appetit!
Shijet: 3