Supë nga rrënjët dhe perimet Supë me perime është thjesht një gjë e pazëvendësueshme në gatim - kjo mund të jetë baza e një pjatë ose një "zgjidhje" për një salcë ose një pjatë e pavarur për një organizëm mbivlerësues. Në bazë të supë me perime, risot shpesh të përgatitura, supave të lehta të verës dhe enët e shumta të orizit. Supë, si perime dhe mish, përmban shumë pak proteina, kështu që shpesh përdoret si një gjellë tërheqëse para atij kryesor. Supë me perime më të zakonshme është përgatitur nga qepët, karrota dhe rrënja e selino. Ashtu si shpesh në supë shtoni domate, disa karafil të hudhër dhe domosdoshmërisht erëza - fletë gji, piper i ëmbël dhe në fund të një majë të kripës. Ne sugjerojmë duke shtuar një kungull i njomë të vogël në supë. Supë me perime dhe aq e mirë saqë mund të "shtojë" të gjithë perimet mjaft dhe akoma të marrë një pjesë të shkëlqyeshme të punës për kursin kryesor.
përbërësit:- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Rrënjë selino 100 g
- Kungull 1 pc.
- Fletë gji 1 pc.
- Piper aromatik 5 copë.
- Hudhër 1 karafil
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për supë marrim kungull i njomë, rrënjë selino, qepë, karrota dhe erëza. Sasia e specifikuar e perimeve llogaritet në një tigan me një vëllim prej 2 litrash.
- Hapi 2 Të gjitha perimet duhet të lahen, pastrohen dhe priten të mëdha.
- Hapi 3 Vendosni perimet në një tigan, shtoni erëza, derdhni ujë të ftohtë, pastaj sillni një çiban dhe gatuajini 35-45 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.
- Hapi 4 Përgatitni supë dhe pastaj menjëherë mund ta përdorni ose ta mbani atë në frigorifer për 1-2 ditë.