Shchi me pulë Sa i përket origjinës së supës lakër, ndryshe nga borsch, nuk ka mosmarrëveshje - kjo është një pjatë ruse amtare. Tradicionalisht, supë brewed në supë viçi, por ju mund të përdorni ose mish derri ose supë pule, si dhe një supë perimesh. Një tipar dallues i supës lakër është shija e thartë, e cila arrihet me shtimin e lakër turshi. Kur gatuaj lakër, perimet nuk janë të avulluara, por qepët dhe karotat mund të nxehen pak në vajin e perimeve. Epo, për tani, ka një lakër të freskët, unë sugjeroj një tërheqje të vogël nga traditat, dhe përgatit supë nga lakra të freskëta në supë pule. Përgatitur në këtë mënyrë, pjatë kthehet e butë, e shijshme dhe shumë e dobishme.
përbërësit:- Fileto pule 400g
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Kripë 0.5 tsp.
- Uji 2 l
- Patate 4 copë.
- Lakër e bardhë 500 g
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Domate 3 copë.
- Piper terren i kuq 0.25 tsp.
- Piper terren i zi 1 majë
- Piper i zi me bizele 5 copa.
- Fletë gji 3 copë.
- Sheqeri 1 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Vaj luledielli të parafinuar 4 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur një supë me lakër, do t'ju duhet fileto pule (ju mund të zëvendësoni çdo pjesë të pulave), karrota, qepë, patate, lakra, domate, vaj vegjetal, erëza.
- Hapi 2 Mbushni pulën me ujë të ftohtë, derdhni një çiban, le të ziehet për 2 minuta, pastaj zbrazni ujin. Plotësoni përsëri me pulë 2 litra ujë të ftohtë dhe kuzhinier, duke hequr shkumë, mbi ngrohjes mesme. Si të vlim vënë 1 karrota peeled dhe qepë, kripë. Cook supë për 40-45 minuta, pas së cilës ne kemi marrë nga perimet dhe pule, dhe supë përmes shtresës së garzë.
- Hapi 3 Lakër shungle, shkurtuar qepë në lagjet e hollë, patate dhe karrota - kashtë.
- Hapi 4 Domatet derdhin ujë të vluar për rreth 5 minuta, pastaj zhvishem dhe prerë në kube të vogla.
- Hapi 5 Ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe ngrohni qepën për jo më shumë se një minutë.
- 6. Hani menjëherë karrota dhe sheqer, nxisni. Shto domate prerë, llokoçis mirë dhe fik zjarr.
- Hapi 7 Në supë të tendosura shtojmë patate, le të vlim.
- Hapi 8 Kur patatet vlojnë, shtoni lakër.
- Hapi 9 Pas lakër, menjëherë shtoni qepë të ngrohtë dhe karrota. Shtoni kripë, piper i kuq dhe i zi në shije. Cook në ngrohjes mesme deri patate janë gati.
- Hapi 10 Në supën e përfunduar, shtoni fletë gji dhe bizele të zeza piper. Mbylle kapakun dhe lëreni të krijoj për 10-15 minuta. Shërbeje supë lakër me pulë, copë copëtuar. Ju gjithashtu mund të shtoni zarzavate, krem kosi, hudhër kur shërbejnë. Bon appetit!