- Kërpudha të thata të bardha - 70 gram
- Kërpudha të kripura ose turshi - 250 gramë
- Kërpudha të freskëta - 100 gram
- Lakër katra me shëllirë - 250 gram
- Lakra të freskëta - 300 gram
- Llambë - 3 copë
- Karrota - 2 copë
- Majdanoz, kopër - - Për shije
- Domate - 2-3 copa
- Peppercards Zi - - Për shije
- Fletë gjiri - 1 copë
- Vaj perimesh - 2-3 Art. lugë
- Lëng limoni - 1-2 lugë çaji
Hapi i parë është që të derdhni kërpudhat e thata të bardha me ujë (rreth 2 litra). Pas një ore e vendosim këtë rast në zjarr, shtojmë aty gjithë karrota dhe rrënjë majdanoz. Sillni një çiban dhe kuzhinier për ngrohje të ulët për 30-40 minuta. Ndërkohë, në një tigan me vaj perimesh, skuqni gjysëm-unazat me qepë të copëtuar derisa të hapni transparencën, pastaj shtoni domate të copëtuara me shkëlqim dhe hiqni 3-4 minuta. Tjetra ne shtoni në tigan me patate të skuqura me një sasi të vogël të shëllirë dhe një çift i bizele. Llokoçis dhe skuq. Tjetra, ne dërgojmë një lakër të copëtuar të freskët në tigan. Llokoçis, ne merak për disa minuta të tjera. Në tigan, pothuajse të gjithë lëngët do të zhduken, kështu që ne do të shtojmë një palë këpushave të supë me kërpudha, e cila vazhdon të gatuhet në nxehtësi të ulët. Rrjedhni perimet derisa lakra të jetë e gatshme. Tani ju mund të merrni përsëri supë, e cila është brewed tashmë në një nxehtësi të ngadaltë për 40 minuta të përmendura. Tani hedhim karrota dhe rrënjë majdanoz nga supë, heqim kërpudhat dhe vendosim në një pjatë të veçantë. Supë me kërpudha duhet të filtrohet dhe të kthehet përsëri në tigan. Tani vihet në supë kërpudha të kripura ose kërpudha të imëta, si dhe kërpudha të bardha të thata të ziera të imëta. Kur supë vlon - shtoni atë në salcë tonë perime. Kur ajo vlon përsëri - shtoni disa kërpudha të freskëta. Përsëri, të sjellë në një çiban të lehta dhe të shkojnë në vijën e finishit - ne shtoni finely copëtuar zarzavate, kripë dhe piper. Ne provojmë shijen, drejtoni atë për kripë dhe piper, nëse është e nevojshme të acidifikoni - shtoni pak lëng limoni. Pas pak minutash hiqni enën nga zjarri, jepni hodgepodge të qëndroni për rreth 10 minuta nën kapak, pastaj derdhni në pllaka dhe shërbeni. Bon appetit!
Shërbimet: 6-7