Përgatitja e supë me domate Supë me domate lidhet kryesisht me kuzhinën spanjolle, sepse të gjithë gazpacho është i njohur pikërisht nga ky vend i nxehtë mesdhetar. Gazpacho është një supë e bërë nga domate të integruar, e cila zakonisht shërbehet e ftohtë. Megjithatë, domate janë shtuar jo vetëm në gazpacho. Pra, hurcho gjeorgjiane është bërë edhe me domate, dhe një shënim domate është i pranishëm në borsch tonë amtare. Ky recetë për supë me domate ndryshon nga idetë standarde rreth gazpacho, dhe ajo përthyej shumë karakteristika të cuisines të ndryshme. Pra, ajo, si borsch, është bërë në supë, edhe pse ajo është e bazuar në domate. Nga kuzhinën gjeorgjiane këtu, gjithashtu, kishte një gjurmë - një pjesë e rëndësishme e gjellës - aroma të bollshme dhe me erëza. Supë i jep një salcë domate të këndshme dhe lë një amëz me aromë. Ide e madhe për një darkë verore!
përbërësit:- Pulë supë 2 l
- Domate 2 copë.
- Rrënjë selino 10 g
- Xhenxhefil të freskët 5 g
- Onions 1 pc.
- Hudhër 3 denticles
- Lëng domate 100 ml
- Basil thatë 0,5 tsp.
- Piper terren i kuq 2 g
- Piper i zi piper 2 g
- Mustardë 2 tsp.
- Piper djegëse 0.1 pc.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Kripë 1 lugë.
- Vjollcë e freskët e basileve 10 g
- Hapi 1 Për të përgatitur supën e domates, ne kemi nevojë: supë të lehtë të kalitur dhe të kripur me pulë, qepë, 2 domate të mëdha ose 3 të mesme, lëng domate, hudhër, një copë e vogël e piper i nxehtë (djegës ose gjelbërim djegës), disa centimetra rrënjë xhenxhefil, selino dhe erëza.
- Hapi 2 Pritini qepët në kube të vogla, hudhër dhe piper - sa më pak të jetë e mundur, pastrojmë rrënjët e ëmbëlsirave dhe selino dhe i prerë me kashtë.
- Hapi 3 Të gjithë rrënjët e feta vendosen në një tigan, në të cilën supë do të zihet, shtohet senatori dhe përzihet. Shtoni në përzierje 0,5 gota supë dhe vendosni në një zjarr të fortë. Kur supë vlon, zjarri është reduktuar në mes dhe kuzhinier për 5-8 minuta.
- Hapi 4 Në ndërkohë, ne do të ngjyem domate me ujë të valë, butësisht hiqni lëkurën prej tyre dhe prerë ato në kube të vogla. Është gjithashtu e nevojshme për të prerë borzilok të freskët.
- Hapi 5 Në supë me rrënjë, shtoni 0.5 gota me lëng domate, domate, sheqer, kripë, erëza. Llokoçis.
- Hapi 6 Shtrydhni me patate të skuqura për kube më të mëdha të domate, dhe gjithashtu parandaloni përzierjen e domates dhe ta sjellni atë në një vlim.
- Hapi 7 Mbushni supë me supë të mbetur, llokoçis, sillni një çiban dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë e mesme për 15-20 minuta. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni basil të freskët. Në këtë kohë, ju mund të kontrolloni supë për erëza dhe kripë për të shtuar të zhdukurit.