Sopers me mbushjen e djathit të gjedhit Disi, tani në kantinat e shkollave dhe restorantet, është e rrallë të takosh këtë pjekje popullore në kohët sovjetike. Sigurisht, shumë veta mendojnë se nga një shumëllojshmëri e pasur shuplakash ose gatimi më i afërt i përfaqësuar nga ëmbëlsirat "Shkolla" dhe "Fëmijët", shporta, kekse, kashtë, më shpesh zgjodhën këtë byrek të thjeshtë. Dikush i quajti ato "lëng", dikush - "sotnikov". Nën guackën e kuqërremtë, kishte një mbushje të ëmbël dhe të butë dhe madje edhe ata që nuk ishin shumë të ngrohtë për djathë të pastër, ishin të endura. Se kjo fenomen u shpjegua - nuk është e qartë, sepse në dukje dukej shumë më e shijshme nuk sotniki, dhe shporta me kodra krem të ndritshme dhe ngjyra gjallëri e ajrit "Fëmijët" tortë. Me sa duket, trupi ynë është më i zgjuar se ne, dhe e kupton se kjo është e ardhmja që do të sjellë më shumë përfitime dhe jo vetëm që do të na lejojë të shijojmë shijen e shkëlqyer, por edhe të ulemi në heshtje deri në fund të mësimeve, pa përjetuar dhimbjet e urisë. Dhe shumë më me fat: disa nëna dhe gjyshe në fundjavë pjekur sotnikov shtëpi, ose në verë në dacha. Këto "dacha" sotniki në mëngjes, dhe me një gotë qumësht të fshatit të ftohtë, lejohet të kalojnë gjatë gjithë ditës në rrugë ose të kalojnë në lumë, pa u kthyer në shtëpi. Sidomos në qoftë se gjyshja e mbushur me kujdes një çift në një xhep "në rezervë". Le të kujtojmë fëmijërinë dhe të pjekim veten.
përbërësit:- Miell gruri 4 tbsp.
- Vezë pulë 2 copë.
- Gjalpë 120 g
- Krem kosi 200 g
- Sode 0.5 tsp.
- Lëng limoni 1 tbsp. l.
- Sheqeri 4 tbsp. l.
- Djathë gjedhi 300 g
- Sheqeri 4 tbsp. l.
- Vezë pulë 1 pc.
- Vanilje sheqeri 4 g
- Hapi 1 Për të përgatitur supë, ju duhet të merrni miell, sheqer, salcë kosi, vezë, djathë gjalpë 9% dhe gjalpë.
- Hapi 2 Shkrihet gjalpi në një zjarr shumë të ngadalshëm ose në një banjë uji.
- Hapi 3 Kombinoje gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe vezët - përziejeni mirë çdo gjë.
- Hapi 4 Shto krem kosi, dhe sode është shuar me lëng limoni - llokoçis çdo gjë në një gjendje homogjene.
- Hapi 5 Shto miellin në pjesë dhe gatuaj brumin mirë. Në brumë vjen 3-4 gota miell.
- Hapi 6 Brumë duhet të bie prapa dhe të jetë mjaft i butë.
- Hapi 7 Për mbushjen, kombinoni gjizë, sheqer, vezë dhe vanilje.
- Hapi 8 Mix gjithçka mirë për të bërë masën e gjizës së ajrit.
- Hapi 9 Sipërfaqja në të cilën do të rrotulloni brumin me miell, kapni një copë brumë dhe rrokulloni 5-7 mm të trasha. Dhe pastaj shtrydh një rreth me një diametër prej 10-13 cm.
- Hapi 10 Pjesa tjetër e provës lidhet me pjesën kryesore. Vendoseni në rrethin që rezulton 1-1.5 lugë. mbushja e gjizës.
- Hapi 11 Rrokje rrethit në gjysmë dhe siguroj vetëm skajet. Nga kjo pjesë përfitohen 8-10 suvenire.
- Hapi 12 Grease tabaka pjekje me gjalpë dhe vendosni furrat.
- Hapi 13 Piqni në një furrë të nxehur në 200 ° C për 15-20 minuta deri sa të ndryshkur.