Çaji jeshil është një pije, ndoshta personi më i vjetër i njohur. Për më shumë se 4,500 vjet, njerëzimi ka gjetur shijen e çajit të gjelbër të pazakontë dhe të patejkalueshëm. Në mjekësinë kineze përdoret si një tonik - për të përmirësuar përqendrimin, për të rritur kujtesën, për të trajtuar dhimbje koke dhe çrregullime të stomakut, madje edhe si një mjet për të përmirësuar vizionin ose një mjet për të luftuar dehje alkooli. Përveç kësaj, ajo në mënyrë të përsëritur shuan etjen dhe rejuvenates, ndërsa duke pasur një shije të këndshme. A është e mundur që një pije ka kaq shumë prona të pazakonta?
Çaji jeshil, si shumë bimë të tjera, përmban polifenola - komponime organike, të cilat janë të njohura për efektin e tyre të fortë antioksidues. Shkencëtarët ishin të bindur se si çaji jeshil pozitivisht ndikon në shëndetin. Antioksidantë në çaj jeshil janë në gjendje të përmirësojnë imunitetin e qelizave, duke i mbrojtur ato nga proceset e padëshiruara të oksidimit. Ata lidhin radikalet e lira, të cilat në trupin tonë çojnë në shumë procese të padëshirueshme - plakjen e parakohshme, ndryshimet në funksionimin e qelizave, ose vdekjen e tyre nga kanceri. Kështu, një dietë e pasur me antioksidantë ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit. Besohet se polyphenols përmbajnë çaj jeshil mund të vonojë procesin e plakjes, prandaj, ata janë shumë të popullarizuara në cosmetology. Ata janë një pjesë e vajrave esenciale dhe ekstrakte bimore. Shumë kremë të kompanive kozmetike kryesore gjithashtu përmbajnë ekstrakte të çajit të gjelbër. Komponentët e përfshirë në të gjithashtu kontribuojnë në një rritje të dendësisë minerale të kockave.
Për fat të keq, gjithçka ka anët e saj të mira dhe të këqija. Sipas studimeve të fundit, të njëjtat përbërje të dobishme që gjenden në çajin e gjelbër mund të rrisin rrezikun e zhvillimit të anemisë, sepse pengon absorbimin e hekurit nga ushqimi. Studimet e mëparshme kanë konfirmuar se polifenolet që gjenden në fara të rrushit dhe çajit të gjelbër ndërhyjnë me asimilimin e hekurit nga ushqimet bimore. Këtë herë, hulumtuesit nga Universiteti i Pensilvanisë ishin të bindur se kjo vlen për hekurin që përmban përbërësi i hemoglobinës. Kjo formë e hekurit është forma më e resorbable e këtij elementi. Ju mund ta gjeni në mish të kuq dhe të bardhë apo në peshk. Polyphenols në kombinim me jonet e hekurit formojnë komplekset që nuk mund të depërtojnë në traktin gastrointestinal në gjak. Hekuri është një komponent i hemoglobinës, i cili lejon transferimin e oksigjenit. Kështu, si çaji i gjelbër ndikon në funksionimin e shëndetshëm të trupit është shumë e paqartë. Konsumi i sasi të tepërt të polifenoleve, përveç efektit të përtëritje të trupit mund të sjellë anemi dhe hipoksi. Veçanërisht i kujdesshëm në këtë drejtim duhet të jenë gratë shtatzëna dhe lactating. Ata janë veçanërisht të cenueshëm ndaj mungesës së hekurit.
Përveç kësaj, radikalët e lirë jo gjithmonë shkatërrojnë shëndetin tonë. Makrofagët janë qeliza të indit lidhës, puna e të cilit është të mbrojë trupin nga substancat e dëmshme dhe mikroorganizmat. Ata përdorin radikalet e lira për të luftuar çdo gjë që nuk duhet të jetë në një trup të shëndetshëm. Qelizat, nëse janë "të uritur", vetë mund të prodhojnë radikalet e lira. Për shkak të oksidimit efektiv të substancave toksike, ato vetë largohen nga trupi. Qelizat tona nuk janë tërësisht të pafuqishme në luftën kundër radikalëve të lirë. Ato ndihmohen për të hequr glutathione nga trupi - një antioksidant natyral që prodhohet në trupin tonë. Sigurisht, ushqimi i duhur ndihmon në forcimin e rezistencës së radikalëve të lirë. Prodhimi i glutation-it nxitet nga një dietë e pasur me cisteinë, glicinë dhe vitaminë C.
Nëse besoni në efektin pozitiv të çajit të gjelbër dhe të pijeve të tjera të njohura si bashkëshorti, atëherë vëmendje e veçantë duhet kushtuar cilësisë së produkteve që ne i blejmë. Nëse zgjidhni çaj në çanta, duhet të jeni i sigurt për përbërjen e tij. Shpesh çaji jeshil nuk konsiston vetëm në çaj jeshil, por është një përzierje e varieteteve të ndryshme të çajit - të zinj dhe të gjelbër. Apo është vetëm një përzierje e barërave dhe çajit të gjelbër.
Pijet e bazuara në çajin e gjelbër nuk kanë të njëjtat cilësi si çaji i gjetheve, tradicionalisht brewed sipas recetave origjinale. Studimet e fundit në SHBA kanë treguar se polifenolet që përmbajnë teas në shishe janë shumë më pak se në teas klasike. Për të konsumuar të njëjtën sasi antioksidantësh që përmbahen në një filxhan të çajit të gjelbër të prodhuar, duhet të pini të paktën 20 shishe të një pije çaji të popullarizuar në shishe. Për fat të keq, ato gjithashtu përmbajnë një sasi të madhe të sheqerit dhe substancave të tjera që nuk janë absolutisht pjesë e çajit të gjelbër. Një shishe me pije çaji 0.5 litërshe zakonisht përmban rreth 150-200 kalori, si dhe shumë preservativa, flavors dhe colorants. Në kundërshtim me sigurimet e prodhuesve, çaji në shishe ka pak të bëjë me një mënyrë jetese të shëndetshme.
Dentistët shohin pikat e tyre negative në çajin e gjelbër. Njerëzit të cilët janë të prirur për formimin e gurit, nuk duhet ta pinë fare. Gjethet e çajit të gjelbër lënë një mbetje të vështirë për të hequr në dhëmbë, të ngjashme me atë që formon nën ndikimin e tymit të duhanit. Është interesante që çaji i zi nuk shkakton dëm të tillë, pasi kushëriri i tij është i gjelbër, edhe pse pija nga çaji i zi është shumë më i errët.
Çaji, së bashku me ujin, është pija më e konsumuar në botë. Në SHBA, shitjet e çajit gjenerojnë një fitim prej 7 miliardë dollarë në vit. Çaji jeshil detyrohet popullaritetin e saj jo vetëm për pronat e dobishme dhe ndikimin e çajit të gjelbër për shëndetin, por edhe për marketing të mençur. A duhet ta pi? Sigurisht. Sidoqoftë, shokët më të mirë në një mënyrë jetese të shëndetshme janë moderimi dhe ndjenja e shëndoshë. 3-5 gota çaji jeshil në javë mund të jenë të dobishme për shëndetin tonë, por jo disa gota në ditë.