- miell gruri - 5 gota
- ujë - 1 1/2 gota
- kripë - 1 lugë çaji
- qengji - 400 gramë (pjesë të kraharorit, shpatullës dhe hipit) mishit të mishit)
- Kurdichnogo yndyrë - 100 gram (mish i grirë)
- bulbs - 4 copë (mbushje)
- vaj perimesh - 1 st. lugë (mish i grirë)
- ujë - 2 artikuj. lugë (mbushje)
- piper i zi - 1 majë (i grirë)
- kripë - Për shije (mish)
Përgatitja: Mix miell, ujë dhe kripë. Gatuani brumin e pjerrët, mbuloni me një peshqir të lagur të kuzhinës dhe le të qëndroni për 30-40 minuta, duke copëtuar brumin për këtë kohë 2-3 herë. Ndani brumin në disa pjesë dhe rrokullisni disqet. Lubrifikoni çdo disk me gjalpë të shkrirë ose sallo, pastaj rrokulliset me rrotulla. Përfundoni përfundimin e plastikës dhe lëreni për 1 orë. Pritini çdo rrokullisje në copa 3-4 cm të gjata. Rrotoni secilën copë në një rreth. Për të bërë mish të grirë, përzieni mishin e kockave me yndyrë yndyrore, qepë të copëtuar, kripë, piper, ujë dhe gjalpë. Shtrojini rreth 70 g mbushje në qendër të çdo rrethi të brumit. Lubrifikoni skajet me ujë të kripur dhe dele si një trekëndësh me qoshe të përkulur në qendër. Vendoseni samsën në një fletë pjekje të lyer dhe silleni me farat e susamit. Piqni në furrë për 30-40 minuta në 220 gradë. Shërbyer samsa të nxehtë.
Shijet: 6