Peshku i kuq i kripur në konjak Unë sugjeroj një nga mënyrat e mrekullueshme të picking peshk i kuq - salmon ose troftë. Procesi i pickling ndodh me konjak dhe kopër. Peshku del kripur, shumë i këndshëm për shijen. Për raste solemne, është e mundur të marrësh steaks në këtë mënyrë, dhe për salads dhe sanduiçe të vogla është shumë e këshillueshme për të shpëtuar barkun. Ata janë dy herë më të lirë se sa steaks, gjë që është mjaft e rëndësishme për buxhetin e familjes. Dhe shija nuk pasqyrohet në asnjë mënyrë.
përbërësit:- Salmon i barkut 500 g
- Kopër të freskët 1 bandë
- Kripë 20 g
- Konjaku 10 ml
- Piper i bardhe 10 g
- Hapi 1 Për kripe të salmonit beluga ne kemi nevojë për salmon Beluga, sheqer, kripë, konjak, pluhur piper i bardhë, kopër të freskët.
- Hapi 2 Kopra është e ndarë në rrjedh dhe bimëve. Nuk kemi nevojë për rrjedh. Pritini zarzavate imët.
- Hapi 3 Përzier sheqer dhe kripë të madhe. Raporti i kripës dhe sheqerit është 2: 1.
- Hapi 4 Vendosni në mënyrë të barabartë gjysmën e koprës dhe gjysmën e përzierjes së kripur në pjatën e ushqimit.
- Hapi 5 Vendoseni barkun në kopër. Top me një përzierje të kripur në mënyrë të barabartë.
- Hapi 6 Sasi e vogël me piper të bardhë terren dhe spërkat me kopër. Sasi e vogël me konjak.
- Hapi 7 Fushe në të gjitha anët.
- Hapi 8 Pastaj mbyllni gjithçka në pergamenë dhe dërgoni në frigorifer për 24 orë.
- Hapi 9 Pas 24 orësh, peshku është gati për përdorim. Kopra dhe kripë të tepërt nga peshku për të fshirë. Nëse është e nevojshme, ju mund të shpëleni peshqit me ujë. Pritini në feta. Për ruajtje në frigorifer, peshku pas kripës mund të lubrifikohet me vaj vegjetal dhe të spërkatet me lëng limoni.