- djathë "Suluguni" - 250 gramë
- domate - 3 copë
- vaj perimesh - 1 st. një lugë
- qepë - 1 copë
- uthull tryezë - 1 st. një lugë
- ullinj - 80 gram (pa gropa)
- majdanoz i gjelbërt - 3 st. lugë
- Për furnizim me karburant: vaj ulliri - 4 artikuj. lugë
- uthull verë - 1 st. një lugë
- mjaltë të lëngët - 1 st. një lugë
- kokërr mustardë - 1 lugë çaji
- kripë dhe piper - - Për shije
1. Qepët pastrohen nga lëvoret, pas së cilës duhet të lahen dhe të priten në unazë shumë të hollë. Prerë në një tas të veçantë me mure të ulëta, derdhi një sasi të vogël uji, e cila u përzier me uthull dhe u vendos në një vend të ngrohtë për 10 minuta. 2. Qepët e kacavjerrës hidhen në çekan për të marinuar pirun, dhe rrotullohen në një tas. Domate duhet të priten në feta të hollë dhe të përzier me qepë. ullinjtë merren nga një kavanoz dhe vendosen në një cope, në mënyrë që marinada shtesë prej tyre të jetë bërë pirg. Pas kësaj, ata priten me unaza të vogla dhe të vogla dhe shtohen në të njëjtën tas, në të cilën përbërësit e mëparshëm lëngojnë. salcë është bërë në këtë mënyrë: mjaltë, uthull dhe vaj janë të përziera me njëri-tjetrin dhe të fshihen tërësisht. Pas kësaj, shtohet kripë, piper dhe senë. Veshja e gatshme e spërkon sallatën që rezulton, e cila transferohet në një tas sallatë të projektuar për të. djathi është prerë në copa, zhytur në vaj, atëherë është e skuqur nga të gjitha anët dhe të vënë në një sallatë. Në krye, dekoroj me majdanoz dhe shërbejeni.
Shijet: 4