Prostokvasha është një produkt i dobishëm i qumështit të fermentuar dietetik, i cili ka një vlerë të lartë të energjisë, absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi dhe ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Ëmbëlsira në kos kanë një shije të theksuar të butë, me shije të lehtë të ndjeshme pikante dhe aromë delikate dhe delikate. Nuk është e vështirë për të gatuar ato, sidomos kur ka një recetë të mirë dhe të provuar në dorë.
Pancakes hollë me vrima në qumësht i copëtuar, recetë me fotografi me bazë në kthesë
Ëmbëlsira në qumështin e tharë, të gatuar në mënyrë kaq të pakontrolluar, janë delikate dhe delikate. Ata fjalë për fjalë shkrihen në gojë dhe kombinohen në harmoni me çdo mbushje, të dyja të ëmbla dhe të kripura. Nëse dëshironi të futni një grumbull mish i grirë ose perime, mund të prerë ose të hiqni tërësisht sheqerin nga receta. Brumë në këtë rast do të jetë neutral dhe nuk do të thyejë aromën e mbushjes së mishit apo patateve.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell - ½ kg
- kos - 2 lugë
- vaj perimesh - 3 tbsp
- vezë - 2 copë
- kripë -1/2 lugë
- sode - ½ tsp
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë, kefir të ngrohtë, sheqer dhe kripë mundën në një enë të thellë. Miell shosh me një sitë, shtoni në masë të sheqerit të vezës dhe përzihet shumë mirë.
- Në një gotë me ujë të valë, shpërndajë sode dhe vendoseni në brumë. Llokoçis tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe të leni për 10-15 minuta për të marrë frymë. Pastaj derdh vajin e lulediellit.
- Frying pan dhe një yndyrat pak me një fetë e lardë. Rrëshqitni një copë brumë, derdhni në pjesën e poshtme dhe skuqni tërbimin në çdo anë për 1-2 minuta.
- Në tryezë, shërbej nxehtë me qumësht, kafe, kakao ose çaj të ëmbël.
Si për të bërë pancakes me kos me ujë të valë, një recetë me një foto
Për pancakes ishin pak crispy në skajet, në brumë ju duhet të shtoni ujë, por jo të zakonshme të ngrohtë, por ujë të pijshëm të valë dhe me shumë kujdes të llokoçis të gjithë përbërësit.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kos - 1 st
- vezë - 2 copë
- sheqer - 2 tbsp
- miell - 7 tbsp
- ujë të vluar - 125 ml
- kripë - 1/3 tsp
- sode - 1/2 tsp
- vaj perimesh - 50 ml
Udhëzim hap pas hapi
- Sodeja shpërndahet në një vend të ngrirë në temperaturën e dhomës dhe lëreni për 10-15 minuta. Masa duhet të zbehet dhe të rritet lehtë në vëllim.
- Vezët kombinohen me sheqer, kripë dhe lëvizje në një shkumë të lehtë. Hidhni vajin e lulediellit dhe rrihni përsëri. Pastaj derdhni në qumësht të shkurtuar dhe përziejeni mirë.
- Ngadalë shtoni sasi të vogla të miellit. Llokoçis të gjithë përbërësit në mënyrë që të mos ketë gunga dhe mpiksje. Brumi i gatshëm duhet të ketë një qëndrueshmëri mjaft të trashë dhe të dendur.
- Hidh ujë të zier me ujë të zier dhe përziejeni butësisht.
- Frying pan, nuk yndyrat me vaj. Fry pancakes në çdo anë deri në një ngjyrë të këndshme të artë dhe të shërbejë të nxehtë në tryezë.
Ne gatuajmë pancakes harlisur me kos, një recetë me një foto
Për të pjekur një pancakes të përzemërt, të pasur dhe të lartë, të aftë për të konkurruar butësisht me një biskotë, vezët do të duhet të shtohen në brumë. Por jo një ose dy, por më shumë se katër copë. Vetëm ata do të japin ajrin e gjellë dhe do ta bëjnë atë të butë dhe të pasur.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell - 300 g
- sheqer - 2 tbsp
- kos - 250 ml
- vezë - 4 copë
- ujë të zier - 150 ml
- kripë - 1/3 tsp
- yndyra e kafshëve - 20 g
Udhëzim hap pas hapi
- Kripë, sheqer dhe miell kombinohen në një enë të thellë. Futni vezët dhe vërtitni koronën. Masa duhet të jetë uniforme, e trashë dhe shumë e qetë.
- Hidhni në ujë dhe kefir në temperaturën e dhomës dhe përzieni shumë mirë. Në fund të fundit, shtoni vaj.
- Mbuloni enën me film ushqimor dhe lini atë në tryezën e kuzhinës për 30-40 minuta.
- Nxeheni tiganin mbi nxehtësi të lartë. Lubrifikoni me bollëk me yndyrë ose shtazë të kafshëve. Derdhni një pjesë të brumit në pjesën e poshtme dhe butësisht zbutni atë mbi sipërfaqe.
- Pancakes brush në çdo anë, vënë ato në një grumbull, derdh mjaltë ose shurup kokrra të kuqe dhe të shërbejë.
Pancakes harlisur me kos dhe maja, një recetë me një foto
Pancakes nga një brumë maja janë konsideruar si një klasik i zhanër, megjithatë, një sasi e konsiderueshme e kohës është e nevojshme për përgatitjen e tyre. Së pari ju duhet të bëni një pështyrë, prisni derisa të dalë dhe më pas të filloni pjekjen. Sidoqoftë, pjatë e gatshme del në mënyrë të shijshme, që plotësisht dhe tërësisht kompenson të gjitha përpjekjet e shpenzuara.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kos - 400 ml
- mielli - 400 g
- maja e papërpunuar - 50 g
- Sheqer i grimcuar - 4 tbsp
- vezë - 4 copë
- Gjalpë - 50 g
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Maja për t'u shpërndarë në kos. Hidh një lugë sheqer, miell dhe përzierje derisa të qetë. Mbylleni kapakun fort dhe dërgoni në frigorifer për 10-12 orë.
- Pas kalimit të kohës, shtoni sheqerin e mbetur, kripën dhe vezët, nxisni të gjithë përbërësit dhe lëreni në tavolinë për rreth 1 orë.
- Ngrini brumin me butësi dhe përzieni në një rrjedhje të hollë qumështi të ngrohtë. Masa e përfunduar duhet të ketë një strukturë rrjedhëse pa gunga dhe mpiksje.
- Piqni pancakes në një tigan tigan të kuq-nxehtë për 50-70 sekonda në secilën anë.
Si të bëni pancakes me kos pa vezë, recetë me foto
Edhe pa vezë, ju mund të pjekni pancakes shijshme dhe të butë me kos. Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për një minimum të produkteve, dhe ajrosja do të japë gjalpë brumë dhe pluhur pjekje.
Përbërësit e domosdoshëm:
- gjalpë - 100 g
- kripë - ½ lugë
- miell - 150 g
- kos - ½ litër
- pluhur pjekje - 1 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Shkrihet gjalpë në një banjë me ujë dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Hidheni në miell, kripë, pluhur pjekje dhe përziejeni mirë.
- Hidhni një qumësht të ngrohur pak me një rrjedhje të hollë, duke nxitur ende brumin.
- Frying pan mbi ngrohjes të mëdha, yndyrat fund me margarinë dhe piqem pancakes për 1.5 minuta në çdo anë.
- Shërbejeni në një tavolinë me salcë kosi, qumështi i kondensuar, bllokim ose mjaltë.
Si të shpejt të bërë pancakes me kos: një recetë video
Video tregon në detaje se si të shpejt të bërë pancakes me kos. Maja nuk është përfshirë në përbërje, dhe uthull dhe lëng limoni nuk përdoren për të shuar sode. Brumë ka një shije të këndshme, delikate dhe aromë të hollë pak të butë.