Në mënyrë që të piqem pancakes në shtëpi me salmon dhe djathë krem, ajo do të marrë mjaft kohë. Duhet vetëm të piqni brumin, ta freskoni lehtë, ta grisni me djathë, ta përhapni peshkun në krye, ta rrokulloni në një tub ose një zarf, ta vendosni në një thes ose të prerë në rrotullime të holla dhe voila! Pjatë e kushtueshme është e gatshme.
Si për të bërë pancakes në shtëpi me salmon dhe krem djathi në qumësht
Ëmbëlsira, e gatuar me salmon të kripur dhe mbushje të djathit të butë, janë shumë delikate, lëngëse dhe shkrirëse. Shije e ndritshme e peshkut kombinon harmonikisht me një brumë të hollë, dhe mbushësi i butë i jep mbushjen një notë të këndshme dhe të rafinuar.
Përbërësit e domosdoshëm:
- vezë - 5 copë
- Mielli i grurit - 375 g
- qumësht 2.5% - 750 ml
- kripë - ½ lugë
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp
- Gjalpë - 70 g
- salmoni pak i kripur - 300 g
- krem djathi 450 g
Udhëzim hap pas hapi
- Sheqeri, kripërat dhe vezët lëvizin përpara shfaqjes së shkumit të bardhë.
- Në qumësht të ngrohtë, hyni në masën e vezëve, vajin e perimeve, miellin e tharë dhe gatuani brumin e plastikës me dendësi të mesme pa gunga.
- Frying pan, ngrohtë për herë të parë smaltz, browning pancakes për 1 minutë në të dy anët dhe të ftohtë në një pjatë.
- Lubrifikoni çdo shkumë me djathë krem, vendosni një pjesë të salmonit të kripur në krye, rrokullisni, dekoroni me zarzavate dhe shërbeni.
Rolls e pancakes hollë me djathë krem dhe salmon
Pamjaftueshmëria e kësaj pjate është kryesisht në shërbim. Pancakes, të prera mirë në gjysmë dhe të lidhur me një pendë me qepë të gjelbër të freskët, duken efektivisht edhe në tryezën festive dhe me mjaft sukses përballen me rolin e snacks këndshëm për aperitivë, kokteje me alkool të ulët ose verëra të bardha.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht - 600 ml
- ujë 400 ml
- vezë - 3 copë
- sheqer - 1 tbsp
- kripë - ½ lugë
- gjalpë i shkrirë - 3 tbsp
- sode - ¾ lugë
- Klasa Extra Miell Gruri - 250 g
- salmon - 250 g
- krem djathi 250 g
- avokado - 1 pc
- kastravec i fresket - 1 pc
- qepë e gjelbër - 1 rreze
Udhëzim hap pas hapi
- Shosheni miellin në një enë të thellë.
- Derdhni qumësht në një shtresë të hollë, shtoni vezë, terren me kripë dhe sheqer dhe përzierni tërësisht deri sa të jetë e qetë.
- Në një tigan të nxehtë, piqni pancakes hollë, elastike, vendosni në një grumbull dhe i mbuloni ato, kështu që ata nuk thahen.
- Panxhar i ftohtë për të yndyrruar me djathë krem të butë, pranë vendos një fetë me salmon dhe perime (avokado dhe kastravec finely copëtuar). Shtrëngoni brumin me një tub të trashë dhe një thikë të mprehtë prerë në gjysmë.
- Garnizoni me onions gjelbër ose bimëve të freskëta dhe të shërbejë në tryezë.
Çanta me zbritje me salmon dhe krem djathi në salcë havjar
Kjo recetë është bërë thjesht për gourmets vërtetë që vlerësojnë ushqim të hollë dhe paraqitjen efektive edhe në enët e tilla të njohura si pancakes nga brumë qumështi.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- qumësht i shkrirë - ½ litër
- miell - 150 g
- vezë - 1 copë
- vaj perimesh - 2 tbsp
Për mbushjen
- Salmon - 330 g
- krem djathi 450 g
- qepë e gjelbër - 1 rreze
Për salcë
- krem 30% - 250 ml
- verë e bardhë - 50 ml
- havjar i kuq - 3 tbsp
- Gjalpë - 50 g
- kripë - ¼ lugë
- piper i zi terren
Udhëzim hap pas hapi
- Qumështi, vezët, sheqeri dhe kripërat duhet të vendosen në një enë të thellë dhe të rrahin në shkumë ajri.
- Miell shosh nëpërmjet një sitë kuzhine, në pjesë të vogla për të hyrë në një bazë të lëngshme dhe me kujdes të trazuar. Hidhni në vajin e perimeve pa erë dhe lëreni brumin për 10-15 minuta për të marrë frymë.
- Frying pan është i kalcinuar mirë, greased me gjalpë, pancakes pjekur në një hije të artë në çdo anë dhe pak ftohtë në një pjatë.
- Derdhni kremin në një tigan të vogël dhe ziejeni për 5 minuta nën një kapak në nxehtësi të ulët. Shto verë dhe valë, nxitje për 5 minuta të tjera, në mënyrë që të lëngshme tepërt avullon. Vendosni gjalpin, silleni pak dhe piper.
- Salmon prerë në blloqe hollë zgjatur dhe vendin në krem të nxehtë. Llokoçis, mbuloje me një kapak dhe shuaj për 3-4 minuta. Pastaj hiqni nga pllaka dhe ftoheni.
- Në qendër të secilës zbritje vendosni një lugë çaji krem djathi dhe disa copa peshqish. Kombino skajet e brumë dhe butësisht fashë me një pendë me qepë të gjelbër.
- Në salcë, shtoni havjar të kuq dhe përzier butësisht. Qeset me zbritje vënë në një pjatë shërbyese, derdhni me salcë dhe shërbeni në tavolinë.
Rolls me gjalpë dhe salmon
Rolls me salmon nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme, por edhe një haraç për traditat moderne të kuzhinës. Ata duken me shkëlqim në tryezë, nuk janë të humbur në mesin e shijshme të tjera dhe kanë një shije të ndritshme dhe të pasur. Për të rritur aromën, ju mund të shtoni erëza në brumë ose sezonin e mbushjes me bime italiane me salcë.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht i skremuar - ½ litër
- miell gruri fine - 210 g
- vezë - 3 copë
- gjalpë - 100 g
- kripë - ½ lugë
- sheqer - 1 tbsp
- Salmon 350 g
- krem djathi
- erëza
Udhëzim hap pas hapi
- Sheqeri, kripa dhe vezët janë rubbed, shtuar në qumësht në temperaturë dhome dhe të përziera.
- Shosheni miellin dhe vendoseni në një bazë të lëngshme, derdhni gjalpën e shkrirë në tigan dhe e rrahu me një mikser derisa të jetë plotësisht homogjen.
- Lëreni brumin për gjysmë ore në një vend të ngrohtë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të treten.
- Enët e pjekjes me shtresë jo-ngjitëse duhet të nxehen, të derdhni një pjesë të brumë në fund dhe të lejoni që ajo të përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
- Shpejt skuq pancakes në të dy anët deri në të kuqe, të vënë në një pjatë dhe të ftohtë.
- Çdo kulaç është bërtitur me bollëk nga brendësia me djathë krem, spërkat me erëza të preferuara, vendosni feta të salmonit në krye, rrokulliset në rrotullime të dendura, vendoseni në një enë ushqimore dhe dërgoni në frigorifer për 2-3 orë zhytje.
- Në fund të kohës, një thikë të mirë-honed me një teh të gjerë prerë pancakes në rrotullon i zoti i njëjtë dhe të shërbejë në një tryezë me salcë të lëngshme ose majonezë.
Si të piqem pancakes me djathë krem dhe salmon, udhëzim video
Autori i videos tregon në mënyrë të detajuar se si të bëjnë pancakes me salmon dhe djathë krem, por jo të zakonshme, por "Filadelfia".