- Miell Rajs - 30 gram
- Qepë - 1 copë
- Vaj perimesh - 40 mililitra
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Mish - 500 gramë
1. Mishi është i ndarë nga venat dhe kockat dhe prerë në copa rreth 5 centimetra. Në ngrohje të lartë dhe në një sasi të vogël të skuqura yndyrë derisa të shfaqet një kore ngjyrë kafe. Është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje copave të mishit që nuk shtrihen ngushtë me njëri-tjetrin, në mënyrë që ata të mos shijojnë, por të pjekur. 2. Pasi mishi është i skuqur, duhet të vendoset në një tigan të thellë, mundësisht muret janë të trasha, ose në një tigan dhe pak kripë. 3. Prisni finisht një qepë të madhe, përhapeni atë në majë të mishit dhe spërkatni me miell oriz. Shtoni disa gota me ujë të valë dhe me salcë të ngrohjes shumë të ulët me një kapak të mbyllur për rreth një orë e gjysmë, nxitje. Për të marrë një salcë në fund të gatimit, ju duhet të shtoni ujë. 4. Pas gatimit, mishi duhet të jetë aromatik dhe i butë. Shumë mirë e kombinuar me ndonjë garniturë, sidomos me oriz.
Shijet: 4