- derri - 0,5 Kilogram
- viçi - 0,5 Kilogram
- llambë - 2 copë
- copë - 250 gramë (mund të zëvendësohet me një copë)
- qumësht - 1/2 filxhan
- vezë - 2 copë
- piper - 1 copë (për shije)
- kripë - 1 copë (për shije)
- vaj perimesh - 1 copë
1. Pritini copën ose copë në pjesë të vogla, thithni në qumësht për 10 minuta. Më pas zbrazni qumështin. 2. Ne prerë mish derri dhe viçi në copa të vogla dhe le të kalojë nëpër mulli mishit. 3. Kalojmë përmes qepëve të mishit të mishit dhe bukës së zbutur. Shtoni në mish. 4. Në mishin e gatuar të grirë ju duhet të shtoni vezë, piper, kripë. Punë të grisura tërësisht. 5. Në mënyrë që mishi i grirë të jetë i përsosur, duhet të dekurajohet me kujdes. Për këtë, mishi i grirë është më i ndarë në disa pjesë dhe secila pjesë është marrë në një pëllëmbë dhe është hedhur rreth tryezës rreth 10 herë. 6. Nga mishi i grirë i marrë për të bërë prerje të vogla dhe të skuqura në vaj vegjetal nga të dy anët në një kore të artë. 7. Pasi të gjitha skuqura janë të skuqura, të hedhur nga tigan, derdhni pak ujë, mbuloni dhe vendosni për rreth 10 minuta.
Shijet: 2