Recetat e Vitit të Ri për enët festive do t'ju ndihmojnë të dekoroni tryezën dhe të kënaqni mysafirët e shijshëm.
Sallën e Vitit të Ri "Snow Maiden"
- Gjoks pule - 400 g,
- tranguj të freskët - 200 g,
- selino -150 g,
- kokrra të shegës -100 g,
- majonezë të shijojnë.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Cook gatuaj, cool, prerë në shirita. Kastravecat për të larë, nëse është e nevojshme, peeled, prerë në shirita. Vendoseni në një tas sallatë. Shtoni farat e shegës, sezoni me majonezë.
Sweet Snowman
- 250 g gjizë të thatë (18%),
- 70 g gjalpë,
- 3 tbsp. l. sheqer pluhur,
- 1 tsp. sheqer vanilje,
- 7 g xhelatine,
- 1 tbsp. l. çokollatë e integruar,
- rrush të thatë, kajsi të thata ose marmelatë,
- 2 karamele me çokollatë të rrumbullakët,
- 2 biskota të rrumbullakëta.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Xhelatini thithen në 50 ml ujë të ftohtë dhe pastaj shpërndahen në një banjë uji. Djathë gjizë të përzier me gjalpë zbutur, shtoni 1 tbsp. l. sheqer pluhur, sheqer vanilje, llokoçis dhe injekto xhelatinën. Mbuloni masën me një film dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta. Roll balls në sipërfaqe pluhur: 2 të mëdha, 2 mesme dhe 2 të vogla (ju mund të gatuaj dhe 1 burrë dëbore të madhe, atëherë ju duhet të bëni vetëm 3 topa të madhësive të ndryshme). Mblidhni snowmen, dekoroj dhe cool përsëri. Me një nivel të rrumbullakët prerë një rreth nga cookie, vënë një karamele çokollatë në krye dhe derdh çokollatë të shkrirë - ju merrni një kapelë. Nga rrush të thatë, kajsi të thata ose marmelatë për të bërë një burrë dëbore "sy", "hundë", "gojë" dhe "buttons".
Ëmbëlsirë festive "Rafaello"
- 2 djathë të përpunuar,
- 2 karafil hudher,
- kernelit të një arre ose bajame,
- paketimi i shkopinjve të gaforret (100 g),
- majonezë.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Ngrini gjizën e djathit. Unë rekomandoj paraprakisht mbajtjen e gjizë në frigorifer për gjysmë ore - kështu që ata do të jenë më të lehtë të hekura në rende. Ngrini gjizën e djathërave të shkrirë me majonezë dhe shtrydhni hudhrat përmes shtypit. Roll balls. Brenda çdo topi vihet në arrë. Gaforrja shkopinj grate dhe roll balls në to. Gatshme "rafaelles" vënë në një pjatë dhe të vënë për 2 orë në frigorifer. Dekoroni sipas dëshirës. Bon appetit.
Harengë "E shpejtë" prag të Vitit të Ri
- Harengë 1 copë,
- Leek - 1 pc,
- apple kosi -1 pc.,
- vaj ulliri - 3 tbsp. l.,
- uthull molle -1 tbsp. l.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Herring, zhvishem, prerë nga kockat e vogla, prerë në copa të vogla. Lani Apple, zhvishem dhe bërthamë, prerë në kube. Prish leeksin. Përzieni gjithçka, derdh vaj përzier me uthull.
Mish derri marinuar
Me 1 limon hequr zest, nga shtrydh pulpë lëng (duhet të jetë rreth 50 ml). Për salcë soje për përzierje marinade (150 ml), lëng limoni, xhenxhefil (të thata ose të freskëta). Të gjithë piper, përzieni. Mish derri (1 kg) prerë në pjesë nga gjerësia e kockave, paksa i refuzuar, derdh marinadën në mënyrë që të mbulojë mishin. Vendoseni në frigorifer për 3-4 orë. Derri duhet të hiqet nga marinada, të thata dhe të skuqur në vaj për 3-4 minuta. në secilën anë. Pastaj shtoni një marinadë të vogël dhe ziej deri sa të bëhet (rreth 10-15 minuta). Kur shërbejnë, spërkateni me mish me zest, zbukuroni me perime të skuqura ose të ziera.
Piglet gicë festive
- Piglet (2,5 kg),
- 1 grumbull i selino me rrebesh,
- 2 tbsp. l. mustardë e grurit,
- 1/2 tsp. kanellë,
- 1 tsp. paprika,
- 1 tsp. piper i zi (bizele),
- një majë e basil të thata dhe arrëmyshk,
- kripë dhe gjalpë për shije,
- 1/2 filxhan verë të kuqe,
- 2 tbsp. l. salcë soje,
- 2 tbsp. l. uthull balsamic,
- 8 tbsp. l. e vajit të ullirit.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Basil, bizele piper i zi, kanellë, arrëmyshk dhe paprikë bluaj për të bluaj. Kripë dhe derdh në verë të kuqe dhe salcë soje. Shtoni mustardën e grurit, vajin e ullirit dhe uthull balsamik, përziejeni gjithçka. Hidhni derrin brenda dhe jashtë, thani atë. Thikë për të bërë prerje të vogla nga brenda trupave të thinjur, pa kaluar nëpër të. Bollëk vajos derën jashtë dhe brenda me marinadë. Në fund të gjellës pjekje të vënë në formën e një grilë kërcell selino. Vendi derr mbi ta dhe të lënë për marinating për 30-40 minuta. Tail, veshët, pesë-copeck duhet të jetë greased me gjalpë dhe mbështjellë në letër. Piqni një derr në një furrë të nxehur për 180-200 ° për 1.5 orë.
Vodka me chilli "Rasputin"
- 350 ml vodka,
- 6 speca jeshile,
- 6 speca djegës të kuq,
- 50 g çokollatë.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Peppers Chili për të larë dhe të thatë. Në gjysmën e specat për të bërë prerë të vogël në anën e çdo pod dhe për të prerë fara dhe septums me një thikë tip. Vendoseni djegësin e përgatitur në vodka dhe le të krijoj në një vend të freskët për të paktën 12 orë. Shkrihet çokollata në një banjë uji, zhytni kafazet e mbetura të djegës në mënyrë që të mbulohen me çokollatë me një të tretën ose gjysmën. Le të ngrijë çokollata dhe t'i shërbejë specat vodka të ftohtë, derdhur në syza të vogla.
Festim "Sallatë Pelmeni"
- 350 g miell gruri,
- 1 vezë,
- 125 ml ujë të zier,
- 250 g pulpë viçi,
- 250 g pulpë derri,
- 2 qepë,
- kripë, piper të zi terren për shije,
- vaj perimesh për tiganisje,
- salcë kosi, hudhër.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Gatuaj brumin e pjerrët dhe kripë atë. Më vete përgatisni mishin, kripën dhe piper atë. Shkrini qepën. Pritini brumë në kube dhe vlim. Fry mish të grirë me qepë. Përgatitja e salcës: kaloni hudhër nëpër hudhër dhe kombinoni atë me salcë kosi për shije. Vendoseni brumin dhe mishin e mishit në shtresa në pllaka të thella, derdhni me salcë hudhër-hudhër. Dekoroni me patate të skuqura, dhe të lartë me një vezë të integruar dhe djathë tymosur sallam.
Sallatë "Bird"
- vezë,
- djathë të vështirë,
- salcë kosi,
- piper i ëmbël i kuq,
- piper zile,
- hudhër.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Vezët vlim, prerë në dy pjesë, djathë hekura dhe përzierje me yolks dhe salcë kosi, shtoni hudhër. Vendoseni një rrëshqitje të sallatës në të bardhët e vezëve, krijoni "sytë e syve" të spec-bizele, "krahët" dhe "kapuçat" e piperit të kuq.
Cake "Santa Claus" Pranvera e Vitit të Ri
brumë:
- 3-5 vezë,
- 1 gotë sheqer,
- 1 filxhan miell.
krem:
- 1 kanaçe qumështi të kondensuar,
- 200-300 g gjalpë.
dekoratë:
- meringues të bardhë dhe rozë,
- marshmallows.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Jo të ftohta vezë të rrëmbej me sheqer në mënyrë të tillë që masa të dyfishohet në vëllim, shtoni sheqer vanilje. Butësisht derdh në miell, nxitje e brumë vazhdimisht me një mikser. Brumë derdh në një formë të rrumbullakët me anët e larta, të lyer me ndonjë vaj, dhe e vënë atë në një furrë pjekur për 180-200 ° për 20-30 minuta. Biscuit cool, ndani në dy ose nga brumë të përgatitur për të piqem dy ëmbëlsira veç e veç. Kremja është e përgatitur shumë thjesht: qumështi i kondensuar dhe gjalpi përzihet me një mikser (3-5 minuta para formimit të një mase të harlisur). Me krem përhapjen e ëmbëlsirave të ulët dhe të sipërme, dekoroj me meringue, marshmallow. Vendoseni në frigorifer për ta bërë tortën të ngrirë.
Sallatë në shporta
- Mish - 200 gramë,
- trangujve turshi - 2 copë.,
- kërpudha turshi (champignons) -1 jar,
- karrota të mëdha - 1 pc,
- qepë 1 pc,
- majonezë,
- kripë, piper për shije,
- vaj vegjetal.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Mishi prerë në copa të vogla, të skuqura në vaj perimesh, pastaj, pas erëza, piper dhe ujë shtuar, të vënë deri deri gatuar. Kastravecat dhe kërpudhat e prera në shirita. Cipë prerë në gjysmë unaza, hekura karrota në një rende të madhe. Qepët dhe karotat lehtë të skuqura në vaj perimesh. Përzieni gjithçka, shtoni kripë dhe piper për shije. Sezoni sallatë me majonezë dhe lejo që të thith pak. Vendoseni në shporta dhe një oreks të këndshëm!
Sallatë Shuba
- 3 patate,
- 1 karrota,
- 100 g djathë sallam,
- 1 kastravec turshi,
- 100 gram mish gjeldeti,
- 3 vezë.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Patate, karrota, vezët vlojnë. Grate çdo gjë në një rende gjobë. Vumë mishin e gjelit dhe e pres atë. Kastraveci i kripur dhe djathi hekura në një rende të madhe. Vendosni shtresa: patate, majoneze, karrota, majonezë, djathë, majonezë, vezë, majonezë, kastravec, majonezë, mish gjeldeti, majonezë, verdhë veze.
Tortë me rrush
- 3 gota miell,
- 2 gota sheqer,
- 1.5 gota kos,
- 4yaytsa,
- 150 gram margarinë,
- 2 tsp. sode,
- Rrushi (sasia e rrushit varet nga madhësia e formës),
- 50 g mjaltë.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Nga miell, sheqer, kefir, vezë, margarinë, sode (të zhdukur), gatuani brumin. Vezë rrahin me sheqer, pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Brumë kthehet në lëng. Lubrifikoni formën me margarinë. Në fund të myk, derdh 1/3 e brumë që rezulton dhe e vënë atë për 15 minuta. në një furrë në një temperaturë të ulët. Ndajini rrushit nga furçat. Hiqni enën nga furra dhe vendosni rrushin në tortë 1-2 cm nga muret anësore të mykut. Më së shumti me mjaltë. Pastaj në mënyrë të barabartë derdh brumë dhe të vënë në furrë për 30-40 minuta. në 200 °.
Cake "Snowman"
- Biskota: 10 vezë,
- 10 tbsp. l. sheqer,
- 10 tbsp. l. miell.
krem:
- 300 g gjalpë,
- 1 kanaçe qumështi të kondensuar,
- paketim meringues të vogla,
- shurup luleshtrydhe për impregnim.
Mënyra e gatimit të kësaj pjate:
Ndani proteinat nga yolks. Futni yolks nga 5 tbsp. l. sheqer në të bardhë. Pritini whipped me 5 tbsp. l. sheqer në majat e qëndrueshme. Shtoni gjysmën e proteinave në të verdhat, derdhni miellin e siftuar, futni proteinat e mbetura. Brumë i përgatitur derdh në dy forma të rrumbullakëta, piqni në një furrë të nxehtë në 150 °, gatishmërinë e biskotave për të kontrolluar me një shkop prej druri. Biskota krejtësisht të ftohtë dhe të prerë në gjysmë. Përzihet gjalpi i zbutur me qumësht të kondensuar. Për "bustin" e "burrë dëbore", gjysma e tortës së sfungjerit duhet të ngjyhet me shurupin e luleshtrydhe, të mbulojë me krem, të vendosë një shtresë meringash, të mbulojë përsëri me krem, të mbulojë me një gjysmë të dytë të zhytur me shurup. "Kreu" i "burrë dëbore" duhet të mblidhet sipas të njëjtit parim, vetëm ëmbëlsira duhet të pakësohet pak në diametër. Pritini mbetjet me mbetjet e kremit dhe formoni "duart". Dekoroni sipas dëshirës.