- bardhët e vezëve, temperatura e dhomës - 6 copë
- qumësht, temperaturë dhome - 1 xhami
- ekstrakt bajame - 2 lugë çaji
- vanilje - 1 lugë çaji
- gjalpë zbutur - 3/4 kupat
- miell - 2 1/4 kupat
- sheqer - 1 3/4 kupat
- pluhur pjekje - 4 teaspoons
- kripë - 1 lugë çaji
- gjalpë - 1/4 kupat (krem)
- çokollatë e bardhë - 120 gramë (krem)
- qumësht - 1/4 Gotë (krem)
- Vanilje - 1 lugë çaji (krem)
- pluhur sheqer - 4-6 gota (krem)
- jam i kuq për mbushje - 1 Për shije (opsionale)
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Formoni formën me shtesa letre. Nëse po gatuani një byrek të madh, hidhni atë dhe spërkatni 2 moulds tortë, dhe pastaj vendosni një rreth pergamenë në fund. Përziini të bardhët e vezëve, qumështin, vaniljen dhe ekstraktin e bajames në një tas, rrëshqitni dhe vendosni mënjanë. Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë. Shto gjalpë dhe mundi me një mikser në një shpejtësi të ulët deri sa përzierja të duket si një rërë e butë e lagësht ose derisa të mos ketë vetëm një pjesë të madhe gjalpë të mbetur. Mundi për rreth pesë minuta. Shto përzierjen e vezëve në dy ose tre grupe, duke lëvizur me shpejtësi të ulët pas çdo shtese. Beat të gjithë së bashku për 20-30 sekonda. 2. Derdhni brumë në veshje letre të përgatitur ose në formë tortash dhe piqni për 12-14 minuta për kapakun dhe 20-25 minuta për pies. Një kruese dhëmbësh futur në qendër duhet të dalë me disa thërrime. Lejoni që kapaku të ftohet plotësisht. Për të bërë një krem, shkrihet gjalpi në një mikrovalë ose në një kazan të dyfishtë. Shto çokollatë të copëtuar të bardhë dhe përzihet deri sa të jetë shkrirë. Hiqeni nga nxehtësia dhe përziejeni me qumësht dhe vanilje. Shtoni sheqerin e pluhur, 1/2 filxhan në një kohë, whisking pas çdo shtimi deri në arritjen e qëndrueshmërisë së dëshiruar. Nëse lustër është shumë e trashë, shtoni pak qumësht. 3. Nëse përdorni një mbushje mjedër, bëni një zakon në majë të çdo kokaje dhe mbusheni me bllokim. 4. Dekoroni me krem dhe në qoftë se dëshironi hekurudhat nga çokollata e bardhë e shkrirë me ngjyrë. 5. Për ta bërë këtë, vendoseni kremën në një qese kondicioni, shtrydhni dekoratat në formë patkoi në një fletë pergameni dhe le të ngrijë.
Shërbejt: 10-15