Biftek me salcë pikante
- 800 g viçi
- 4 karafil me hudhër
- 600 g patate me pure
- arugula
Salcë për gjellë:
- llambë
- rrikë
- 30 ml konjaku
- lëng panxhar
- 1 panxhar i madh
Marinata në pjatë:
- 1/3 tsp. sheqer
- 1/3 tsp. koriandër
- 3 tbsp. l. uthull
- kripë, piper
Përgatitja e marinadës: uji me erëza vlim, derdh panxhar integruar. Hare mish me kripë, piper dhe hudhër dhe të lënë për gjysmë ore. Të skuq. Prevede: rrikë përzier me koriandër dhe piper. Plotësoni me sheqer, lëng panxhar të zier, zarzavate, shtoni 2 tbsp. l. vaj dhe konjak. Mundo në një blender. Biftek me yndyrë me salcë, garniturë me panxhar, patate me pure. Dekorojeni pjatën me arugula dhe salcë.
Sallatë panxhar
- 1 panxhar
- 100 g djathë dhie
- 10 kumquats
- chives
- arra me pisha
Furnizimi me benzinë në pjatë:
- 2 tbsp. l. vaj arrë
- 0.5 tsp. mjaltë
- lëng dhe lëvize gjysmë limoni
- kripë, piper i zi për shije
Mundo lëvizje me gjalpë. Panxhar tërësisht të lajë dhe të thatë. Piqem panxhar në furrë deri sa të gatuar. Peel, prerë në qarqet e hollë. Vendoseni në një pjatë të gjerë me lëng limoni dhe shije, mjaltë, kripë dhe piper. Plotësoni panxharet. Vendos copat e djathit dhe kumquats në panxhar. Sasi e vogël me arra dhe qepë.
Sallatë me spinaq
- 450 g karrota
- 2 portokall
- 200gfety
- një bandë spinaq
- 1 tbsp. l. vaj ulliri
- 2 tbsp. l. lëng limoni
- sheqer
- kripë, piper i zi terren
Hani karrota. Pritini feta në kube. Spinaq do të copëtohet. Pritini zhvishem nga portokall, pastaj prerë feta nga filmat, duke mbajtur portokall mbi tas për të "kapur" lëngun. Përzieni gjalpë, limon dhe lëng portokalli në një tas të vogël dhe të bëjë një salcë. Sezoni me kripë dhe piper të tokës, shtoni pak sheqer në shije. Llokoçisni portokall me karrota, feta dhe spinaq, derdhni salcë.
Tortë karrota
- 175 g sheqer
- 3 vezë
- 140 g karrota të integruar
- 100 g rrush të thatë
- lëvozhgë portokalli 1
- 175 g miell
- 1 tsp. sode
- 1 tsp. kanellë
- 1/2 tsp. arrë arrash tokësore
Orange lyej në gjellë:
- 175 g sheqer pluhur
- 2 tbsp. l. lëng portokalli
Kombinoje sheqerin, gjalpën dhe vezët. Mundë lehtë. Shto karrota të grirë, rrush të thatë dhe zhurmë. Përzihet miell, sode dhe erëza. Mix të gjitha përbërësit: brumë duhet të kthehet të jetë i lëngët. Derdhni brumë në një myk dhe piqni për 40-45 minuta. Mundi të gjithë përbërësit për lustër. Vendoseni tortën në pjatë dhe mbuloni me krem.
Karrota dhe supë portokalli
- 1 karafil të hudhër
- 2 qepë
- 4-6 karrota
- 1 fetë rrënjë të freskët xhenxhefil
- 2 portokall i madh
- 2 tbsp. l. vaj ulliri
- 700 ml broth perimesh
- kripë deti
- piper
- trumzë
- kos të butë
Ngroheni vajin e ullirit dhe një supë të vogël. Shtoni qepët me hudhër, pastaj hiqni karrota dhe xhenxhefil. Për të vënë jashtë. Hidh supë të mbetur, kuzhinier për 5-10 minuta, pastaj shtoni lëng portokalli. Pastër supë. Shtoni lëvozhgën portokalli dhe protomoni supën për disa minuta.
Tacos në meksikan
- 440 g viçi terren
- 100 gram proshutë
- fasule në domate
- 3 domate
- 1 qepë
- majdanoz
- salcë tabasco
- djathi i shkrirë në pllaka
- lavash hollë, ketchup
- piper për shije
Për mbushjen e mishit: skuqni mishin, shtoni dhe piper. Shtoni proshutë dhe fasule në salcë domate. Rrjedh për 15 minuta. Për mbushjen e perimeve: presni qepën, zarzavate dhe domate. Shto ketchup, shtoni salcë Tabasco. Mbushjet vënë në lojë me birila sallatë (është e rëndësishme që mbushja e mishit ishte e nxehtë!). Në bukë pita vë një pjatë djathi, në krye të një lugë mishi dhe një lugë të mbushjes së perimeve. Përfundojë. Hidhni kripën e detit në një pjatë për pjekje dhe vendosni patatet. Piqni për 1 orë. Sipë qepë. Grilë e djathit. Qepë dolli në një ngjyrë të artë, shtoni fasule, kuzhinier për 4 minuta të tjera.
Mëngjes anglez
- 2 salcice
- 8 shampanjë
- 1 domate
- 1/2 mund të fasule të konservuara në domate
- gjalpë dhe vaj vegjetal
- zarzavate për dekorim
- hudhër
- fletë gji
- vaj
Vendosni fasulet në një tigan, silleni me piper dhe ngrohtë, nxitoni vazhdimisht, për të shmangur çimentimin e domates në pjesën e poshtme të tiganit. Salcë e domates duhet të trashësohet butësisht. Para se të vendosni mbi pllaka të vënë në një salcë gati një gjalpë pak. Salcice, domate (prerë në feta) dhe skuq ose kuzhinier në skarë. Vendosni gjithçka në një pjatë dhe shërbejeni me ketchup dhe zarzavate.