- Qepë - 1 copë
- Piper i zi - 6 copa
- Udder - 1 Kilogram
- Hudhër, kreu - 1 copë
- Gjiri fletë - 2 copë
- Niseshte - 1 st. një lugë
- Piper aromatik terren - 1 lugë çaji
- Vodka, një gotë - 1 copë
- Vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- Vaj luledielli - për tiganisje - Për shije
1. Para së gjithash, nëse veza është e ngrirë, ajo duhet të hiqet nga frigorifer dhe lejohet të shkrirë. Pastaj, kur po vërshojmë me ujë të ftohtë, e shpëlarjemë plotësisht. Me një thikë të mprehtë, prerje e dendur në copa, shpëlarje tërësisht përsëri (ka një erë të veçantë). Ne diskutojmë, shtojmë në tigan një pikë vaji vegjetal dhe skuqim yndyrën. 2. Formuar dhe ziera lëngshme mjaft shpejt. Gjatë skuqjes së yndyrës, shtoni pak më shumë vaj. Përafërsisht dy lugë gjalpi shkuan për këtë. 3. Ne zhvishem qepë nga lëvozhgë, dhe prerë në copa të vogla, shtoni qepë në tigan, një kripë të vogël. Mbi stomatologët e çmontoni kokën e hudhër, e shtypim dhe e shtojmë atje. Pastaj shtoni gjethe daulle, aromatik piper terren dhe piper bizele të zeza. Plotësoni të gjitha me ujë të valë. 4. Gjysmë ore duhet të shuhet. Ndërsa gjithçka është e zier, ne i lerim patatet, dhe, pa pastruar atë, vendosim të gatuajmë. Gjatë gatimit, shtoni kripë. Shtoni një gotë vodka dhe një lugë gjelle niseshte rreth pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit. 5. Pjatë është gati, oreks i këndshëm.
Shijet: 6