- Qengji - 4 Kilogram
- Artichokes - 2 Kilogram
- Lemon - 3 copë
- Vaj ulliri - 1 xhami
- Kripë, piper - - Për shije
Së pari ne pastrojmë karçof. Ata duhet të jenë të njëjta si në foto. Në një tabaka të madhe të pjekjes, derdhni rreth 2/3 e një gotë vaj ulliri dhe vendoseni qengjin e copëtuar në pjesë. Ne shtrydhim lëngun e qengjit me tre limone, kripë, piper dhe përzierje. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe e dërgoni në furrë për 1 orë. Furrë duhet të jetë përafërsisht 220 gradë. Në Kretë duket sikur kjo - përdoren vetëm furrat e shtëpisë, por me një dëshirë të madhe, mund të përpiqeni të përgatitni një pjatë në furrën e kuzhinës. Ndërsa qengji në furrë, ne jemi të angazhuar në artichokes. Artikuqet e pastruara me leng limoni, derdh vaj 1/3 vaj ulliri, shtoni kripë dhe piper. Kur qengji ka qëndruar për një orë në furrë, ne e nxjerrim atë, shtojmë artiçokët në të së bashku me lëng limoni, shtoni pak (gjysmë gotë) ujë të ngrohtë në tigan, mbuloni me fletë metalike dhe zierni edhe 1.5 orë në furrë në të njëjtën temperaturë. Për t'i shërbyer qengjit me artichokes është më e mira me ullinj dhe rakia. Aah, sa duket gjithçka e shijshme në foto, tashmë po salivating :)
Shërbejt: 10-12