Doktor i xhelatinës
Nën përkufizimin e thatë të "trashësit", një familje e tërë përshkruhet dhe çdo anëtar i kësaj familjeje padyshim është një person. Le të fillojmë me xhelatinë e merituar dhe të mirënjohur edhe nxënës të shkollave. Ky ekstrakt i "brirëve dhe thonjve" të zier, kërc dhe tendons në një formë shumë të koncentruar nuk është vetëm një thickener në enët, por mjetet kryesore për splicing kockat e thyera, rivendosjen e indeve të eshtrave. Dhe për ata që kohët e fundit kanë shpallur luftë me kilogramë të tepërt dhe kanë caktuar një palestër për një duel, është e dobishme të dimë se xhelatina në këtë biznes është e dyta më e mirë. Ai i restauron dhe tingëllon në mënyrë të përsosur muskujt, me ndihmën e tij dhe fillestarët, dhe ata që pas një pushimi të gjatë përsëri vendosën të lëvizin trupin me përparësi, kanë një shans për të mposhtur instruktorin e tyre në vend me rezultatet olimpike. Dhe se instruktori ju ka admiruar, dhe jo grupet e muskujve tuaj, xhelatina do të tërheqë ACE-në e çmuar nga mishi, duke qenë një burim i balancuar i proteinave dhe aminoacideve të vlefshme të nevojshme për anije të shëndetshme, flokë të fortë me shkëlqim, marigoldë të shkëlqyeshëm dhe lëkurë të pastër.
Dhuratë Agar e detit
Por xhelatina nuk është e gjitha e bukur - reputacioni i saj është pak i ngjyrosur me origjinë nga kafshët. Por vëllai i tij më i vogël - agar-agar - nuk u pa në marrëdhëniet kriminale me vëllezërit tanë më të vegjël. Dhe, çfarë është më e këndshme dhe e rëndësishme, agar është i pastër para ligjit dietetik - sasia e kalorive në të është zero! Kjo substancë nxirret nga algat e kuqe dhe kafe që rriten në Detin e Bardhë dhe Oqeanin Paqësor, dhe flora detare njihet si një gjobë e vërtetë e dobisë. Këtu ju dhe jod, kalcium dhe hekur, dhe një tufë me substanca të tjera të vlefshme dhe elementë gjurmë, aq të domosdoshëm për trupin femëror. Dhe gjithashtu agar zotëron një dyqan të konsiderueshëm të fibrave të përafërta. Ajo mbush stomakun, duke krijuar një efekt të ngopjes, stimulon zorrët dhe në proces arreston terroristët që kanë infiltruar ilegalisht territorin tuaj sovran - toksina dhe biomasa të tjera, duke ndihmuar mëlçinë të pastrojë organet e brendshme. Agar dhe në një plan thjesht gastronomik anashkaluan xhelatin e vjetër. Pronat e saj gelling janë shumë më të mira, me të ëmbëlsirë ngrin shumë më shpejt dhe ruan elasticitetin e saj më gjatë.
Pektin - kjo është ende një fryt!
Një i afërm tjetër i një familjeje të dendur është pektini. Përmbushet në mënyrë të përkryer zgjidhje ujore për shkak të origjinës së saj - ajo është marrë nga lëng frutash. Pektini ndihmon në eliminimin e toksinave, pastron zorrët, ul kolesterolin në gjak. Kohët e fundit, shkencëtarët britanikë kanë shtuar në listën e meritave një pikë tjetër të rëndësishme: rezulton se pektini është në gjendje të bllokojë zhvillimin e sëmundjeve onkologjike në një fazë të hershme. Pra, të përkëdhel veten nga koha në kohë me pelte fruta natyrore për ëmbëlsirë nuk është e lejuar vetëm, por edhe e rekomanduar! Gjëja kryesore është të mos harrojmë se kariesa nuk është anuluar akoma, por pas një përshtatjeje të grykësisë së shëndetshme është më mirë të pastroni dhëmbët. Nga rruga, në klasifikuesin e shtesave ushqimore agar është fshehur nën numrin E 406, xhelatinë dhe pektin - Е 440.
Jeta e frutave
Xhelatinë, agar-agar ose pektin - njëri prej tyre domosdoshmërisht është i martuar me marmelatë. Duhet të theksohet se kjo martesë është bërë në qiell. Meritat e marmelatës në sytë e dietikëve do të rriten në kohë kur të kuptojnë se një mik i ëmbël nuk përmban yndyrë dhe kaloritë në të nuk janë shumë më pak se në shumë ëmbëlsira të tjera - vetëm 229 kcal për 100 g. Marmeladë në përgjithësi mund të konsiderohet një ilaç, ajo është madje edhe "e shkarkuar" posaçërisht pas një sëmundjeje të gjatë dhe u jepet punonjësve në industri të dëmshme. Dhe gjithashtu vuri re se marmelata përkryer heq stresin. Pajtohem, është më e këndshme të shijosh një antidepressant të tillë ylberë se sa tableta gëlltitje! Por, ashtu si me ilaçet, gjëja kryesore këtu nuk është të lodheni!
Marshmallows hyjnore
Grekët e lashtë nderuan Zephyr, perëndinë e erës perëndimore të ngrohtë. Dhe ne e nderojmë adhurimin e tij - krenarinë e konfeksionistëve - një karavidhe të lehta ajri. Konsistenca e saj e trashë është vetëm merita e trashëseve. Marshmallow e mirë është pektin: kjo delikatesë posedon të gjitha bukuritë e "shëruesit të frutave" të përmendura më parë, dhe gjithashtu redukton efektet anësore të dëmshme të medikamenteve dhe rrit rezistencën e trupit. Në karamele, si në marmelatë, nuk ka absolutisht asnjë yndyrë, dhe vlera e tij kalorike nuk është aq e lartë - 300 kcal për 100 g, për shembull, një kek me pudër do t'ju japë 544 kcal. Nga rruga, është më mirë për të ngrënë marshmallow pas darke (në mes të 16 dhe 18 orë) në këtë kohë në trup nivelin e glukozës bie dhe rostiçeri juaj e ëmbël do të bëhet edhe më e dobishme.
Jelly Rainbow
Si të kalojë nga një ëmbëlsirë të tillë të mrekullueshme si pelte - të lehta, transparente, të ftohtë! Natyrisht, po flasim për pelte nga lëngjet natyrale, ngjyra kimike, edhe pse krijojnë kompozime spektakolare me ngjyra, por dobia e tyre është shumë e dyshimtë. Por pelte natyrale godet drejtë në objektiv. Këtu, dhe një sërë vitaminash, dhe efekt të menjëhershëm gjallërues të shijshëm të ftohtë, dhe kalorive me një shenjë minus - ngrohje frutash "të ftohtë", trupi është i detyruar të shpenzojë energji. Me pak fjalë, me atë ju mund të humbni peshë, të rriteni mirë dhe të ndjeheni të kënaqur dhe të lumtur.