Profiteroles

Profiteroles me krem ​​pjekur Profiteroles - kjo është një lloj pjekje nga një pastë krem ​​karamel. Profiterole është me të vërtetë një pjatë universale: ajo përshtatet së pari, si një shtim në supë, për një meze të mbushur me patate të mëlçisë, salmon i kripur, havjar i kuq, djathi i gjizës. Dhe, sigurisht, si një ëmbëlsirë me kremra të ndryshme. Receta është mjaft e thjeshtë. Nëse nuk e keni gatuar ende këtë gjellë, ndiqni rekomandimet dhe do të keni sukses.

Profiteroles me krem ​​pjekur Profiteroles - kjo është një lloj pjekje nga një pastë krem ​​karamel. Profiterole është me të vërtetë një pjatë universale: ajo përshtatet së pari, si një shtim në supë, për një meze të mbushur me patate të mëlçisë, salmon i kripur, havjar i kuq, djathi i gjizës. Dhe, sigurisht, si një ëmbëlsirë me kremra të ndryshme. Receta është mjaft e thjeshtë. Nëse nuk e keni gatuar ende këtë gjellë, ndiqni rekomandimet dhe do të keni sukses.

përbërësit:

• Gjalpë 100 g
• Uji 250 ml
• Mielli i grurit 130 g
• Vezë e pulave 4 copë.
• Krem 250 ml
• Kripë 1 g
• Sheqeri 100 g

udhëzime

• Hapi 1 Për të përgatitur profiteroles ju do të duhet: vezë, gjalpë, ujë, miell, kripë për brumë. Dhe krem ​​me përmbajtje yndyre prej 30-35% dhe sheqer për krem. Ju mund të merrni një krem ​​të thatë dhe të përgatisni kremën sipas udhëzimeve në paketim.
• Hapi 2 Në një tigan me shtresë jo-ngjitëse derdhni një gotë uji. Ne e vendosëm atë në sobë.
• Hapi 3 Sapo uji të fillojë të vlim, vendosni gjalpë dhe një majë kripë. Ju mund të vendosni vajin në ujë të ftohtë, dhe pastaj të ngrohni çdo gjë së bashku. Nuk ka dallim.
• Hapi 4 Gjalpi është i tretshëm në ujë.
• Hapi 5 Kur vaji është tretur, derdheni miellin e shndërruar dhe filloni të ndizni intensivisht brumin, pa hequr kokën nga sobë, mbi një zjarr të vogël.
• Hapi 6 Si pasojë, pas disa minutash, sigurohet një brumë homogjen pa brumë.
• Hapi 7 Lëreni brumë të ftohet pak dhe më pas përzini vezët një nga një.
• Hapi 8 Gjatë shtimit të vezëve, brumi bëhet më i përshtatshëm. Ne marrim një masë të butë, të trashë dhe homogjene. Brumë për profiteroles është gati.
• Hapi 9 Me ndihmën e një qese të kuzhinës, ne prerë profiteroles mbi fletë pjekje. Të vogla do të jenë për supë, dhe më të mëdha për ëmbëlsira. Ne vendosim në furrë, të nxehur në 190 ° C dhe piqni 15 minutat e para në këtë temperaturë. Pastaj uleni atë në 170-175 ° C dhe piqni një tjetër 15-20 minuta. Ne marrim profiteroles nga furra 15 minuta pas fikjes.
• Hapi 10 Këto janë rezultatet e profiteroles për supë.
• Hapi 11 Dhe i tillë për ëmbëlsira.
• Hapi 12 Mbajeni kremin me sheqer ose blini të thatë dhe përgatitni sipas udhëzimeve.
• Hapi 13 Fillojmë me krem.