- (4 paund) fileto viçi, prerë në gjysmë - 1 copë
- lëng molle - 11/2 Glass
- mund të salcë domatesh - 1 copë
- qepë të vogël, feta - 1 copë
- uthull - 2 artikuj. lugë
- kripë - 1 st. një lugë
- kanellë terren - 2 lugë çaji
- Ginger terren - 3/4 lugë çaji
- miell misri - 1/4 Glass
- ujë - 1/2 filxhan
Në brazier, i mbuluar me llak ushqimor jo-shkop, skuq fileto viçi në të gjitha anët në nxehtësi të mesme; lëngu i tepërt për t'u kulluar. Transferoni mishin në një tigan. Në një tas, përzierni lëng molle, salcë domate, qepë, uthull, kripë, xhenxhefil dhe kanellë, dhe shtoni rosto. Mbulo dhe kuzhinier mbi nxehtësi të lartë për 5-7 orë. Në një tas të vogël, kombinoni misër dhe ujë dhe përzierje derisa të qetë; Shtoni kollën deri në salcën që rezulton dhe përziejeni mirë deri sa të merret një masë homogjene. Mbulo dhe gatuaj për një orë tjetër ose derisa mishi është i butë dhe salcë fillon të trashësohet.
Shijet: 12