- patate e ëmbël, e skuqur dhe e feta - 900 gram
- patate, peeled dhe feta - 450 gram
- gjalpë i pakripur plus 2 lugë të shkrirë - 120 gram
- i urtë i freskët i copëtuar - 21/2 Art. lugë
- qumësht - 11/2 Kupat
- kripë dhe piper terren - 1 Për shije
- breadcrumbs të freskëta - 1 xhami
Vendosni patatet e ëmbël dhe patatet në një tigan të madh, shtoni ujë dhe kripë. Sillni një çiban, ulni nxehtësinë dhe kuzhinierët derisa patatet të jenë të butë, rreth 9 minuta. Drain dhe pure. Ngroheni furrën në 190 gradë. Shkrihet 120 g gjalpi në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e mesme, nga 5 deri në 7 minuta. Hiqni nga nxehtësia, shtoni 2 lugë urtë. Shto gjalpë dhe qumësht në patate. Sezoni me kripë dhe piper. Vendoseni në një tigan. Përzierja mund të ruhet në frigorifer për 2 ditë. Mix bukë me 2 lugë gjalpë të shkrirë dhe 1/2 lugë gjelle e mbetur e urtë. Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis. Mix patate me bukëpjekje. Piqni deri në ngjyrë kafe të artë, nga 30 deri në 40 minuta. Nëse pjesa e sipërme errësohet shumë shpejt, mbuloni me fletë metalike. Lejo të ftohet për 10 minuta dhe të shërbejë.
Shijet: 6-8