- patate - 1 Kilogram
- Djathë parmigiane - 100 gram
- vezë - 3 copë
- miell - 300 gram
- Gjalpë - 3 Art. lugë
- grusht i gjetheve të basilit - 1 copë (për furnizim me karburant)
- vaj ulliri - 1 st. lugë (për furnizim me karburant)
- domate shumë të pjekura - 300 gram (për furnizim me karburant)
Lani patatet. vënë në një tigan, derdh ujë të ftohtë, vlim deri gatuar. Derdhni ujin dhe lejoni patatet të qetësohen. Parukë gruri në një rende gjobë. Patate të ftohura peeled, grimcuar (ju mund të kalojë atë nëpërmjet një mulli mishit, dhe pastaj fshij përmes një sitë). Shto një gjysmë parmezani të integruar, vezë dhe miell në një tas me patate. Gatuaj një brumë homogjen. Ndani brumin në 3 pjesë, të cilat pastaj mbështjellen në salcice me një trashësi prej 1.5-2 cm. Pritini sallamet në copa të vogla, formoni dumplings. Vënia e tyre në sipërfaqen e punës në një shtresë. duke përdorur një pirun, duke e shtypur atë në sipërfaqen e gnocchi së pari përgjatë, dhe pastaj në të gjithë, për të aplikuar modelin. Gnocchi boil në ujë të valë të kripur në pjesë të vogla, për 2 minuta. çdo pjesë (gnocchi gati duhet të noton lart), të vënë në një pjatë. Shkrihet gjalpë. Gnocchi përfunduar pour me gjalpë të shkrirë, sasi e vogël me parmesan mbetur, mbuluar dhe të lënë në një vend të ngrohtë, para se të shërbejnë. Lëreni basil lë lehtë, skuq në vaj ulliri (30 sek.), Pastaj vendosni mbi napkins letër për të rafte yndyrë të tepërt. Në domatet, bëni një prerje të cekët në formë kryq, zhytni ato për 1 min. në ujë të vluar, zhvishem. Pritini domate në gjysmë, hiqni farat, pulpë në pjesë të mëdha dhe dekurajoni lehtë. Shto domate dhe bazil lë në një pjatë me gnocchi, butësisht llokoçis.
Shijet: 6