- Speca bullgare - 10 copë (madhësi të mesme)
- Lakër - 1/2 copë (kokë e vogël)
- Karrota - 1-2 copë
- Qepë - 1-2 copë
- Hudhra - 5-6 Zubçikov
- Majdanoz - 1 copë (pako)
- Peppercorns, mustardë në fara, fletë gji - - Për shije
- Uji - 1 litër
- Sheqeri - 4 Art. lugë
- Kripë - 1 st. lugë (me rrëshqitje)
- Honey - 1-2 Art. lugë
- Uthull 6% - 0.5 kupat
- Uthull 9% - 0.3 kupola
Hiqni specat nga pjesët e brendshme, shpëlani mirë dhe vendosni specat në ujë të valë dhe gatuajni për pak kohë (3-4 minuta). Gatim mbushje. Për ta bërë këtë, qepë është prerë në unaza gjysmë të hollë, karrota janë të rubbed në një rende Korean, hudhër copëtuar dhe zarzavate, dhe ne pres lakër me straws hollë. Të gjitha perimet janë të përziera mirë. Peppers gatuar janë të mbushura me perime dhe paketuar kompakt në kavanoza sterilizuar. Rreth 5 speca vendosen në një kavanoz. Nuk është e tepërt për të shtuar erëza - peppercorns, fletë gji, mustardë në fara. Përgatitni marinadën. Në mënyrë që të përgatisë një litër marinadë ju do të duhet: 1 litër ujë, 1 tbsp. lugë kripë, 4 tbsp. lugë sheqer, 2 lugë mjaltë, gjysmë gotë 6% uthull, dhe 0,3 filxhan 9% uthull. Marinata të sjellë një çiban dhe pour speca. Pastaj mbuloni kavanoza me kapak dhe sterilizoni kavanoza për 10 minuta, pastaj rrokulliset, kthehuni dhe mbuloni me një batanije të ngrohtë.
Shërbimet: 7-9