"Peshku në një mbështjellës" Gatim i pazakontë i peshkut në pergamenë, mendoj se domosdoshmërisht tërheq vëmendjen tuaj. Peshku është shumë i shijshëm dhe lëng. Dhe nuk vlen të flitet për përfitimet e gatimit të ushqimit për një çift. Peshku është festiv dhe elegant në një spërkatje me qepë dhe speca. Nëse madhësia e një filetoje të vogël është e vogël, është e mundur që të paraqitet pjesërisht për çdo mysafir në një "karamele". Në rastin tim, peshku i shërbehet tryezës në një pjatë të zakonshme, pas së cilës mund të ndahet lehtësisht në pjesë. Në fund të një shumë lëngje nga perimet dhe peshqit. Jastëkët për peshkun mund të shërbejnë si perime të tjera - kungull i njomë, kungull i njomë. I highly recommend të gatuaj këtë peshk.
përbërësit:- Fileto gjilpërë me gjemba 250 g
- Lakra brokoli 200 g
- Leeks 100 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Mjaltë 10g
- Trumzë (trumzë) të freskëta 10 g
- Salcë soje 10 ml
- Vaj ulliri 50 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë gjellë ju duhet të merrni kokën e kokës së kokës, lakër brokoli, leeks, piper i kuq i ëmbël, një çift twigs e trumzë; për salcë për të marrë salcë soje 1 lugë çaji, mjaltë të lëngët 1 lugë çaji, vaj ulliri.
- Hapi 2 Lani dhe thani lakër. Çmontoni në tufë lulesh. Pritini fletën e mbështjellë në pllaka të holla.
- Hapi 3 Pastroni fara dhe venat e bardha, të prera në gjysëmraza të hollë. Leeks Wash, ndarë tre rrjedh, prerë pjesën e bardhë në shirita të hollë.
- Hapi 4 Përhapni pergamenë (më e madhe se gjatësia e fileto peshku). Në qendër, prerë brokoli copëtuar.
- Hapi 5 Në majë të lakrës vë filet larë dhe të thata të pikeperch.
- Hapi 6 Sasitë fileto me qepë të copëtuar.
- Hapi 7 Në majë të qepëve, rregulloni gjysmë unazat e piperit të ëmbël dhe disa rreshta trumzë. Nga të dyja anët e mbyllim pergamenë, e kthyem atë në formën e një mbështjellës karamele. Pjesa e sipërme e mbështjellësit është lënë e hapur për të lejuar që avulli të shpëtojë kur nxehet.
- Hapi 8 Vendoseni peshkun me perime në avullore me avull. Shtoni një piper të ëmbël. Kur ai shkopinj, e përdorin atë për të dekoruar gjellën. Vlim për 20 minuta.
- Hapi 9 Në ndërkohë, përgatisni salcën. 1 tsp. Shto salcë soje me 1 lugë. mjaltë të lëngët dhe 1 tbsp. l. e vajit të ullirit. Llokoçis mirë salcë. 10 minuta pas fillimit të gatimit, derdhni peshkun me salcë perime. Vazhdoni të gatuani për 10 minuta.
- Hapi 10 Hiqni peshkun e përgatitur me mbështjellësin dhe vendoseni në pjatë.
- Hapi 11 Pritini piperin, hiqni kokrrat dhe hiqni lëkurat e bukura. Dekoroni me një rrip të pjatës piper. Shërbyer peshkun në tavolinë në mbështjellësin. Garniturë me petë limoni.