Peshku në një "shtresë të pazakontë" Për të përgatitur këtë recetë unë isha i frymëzuar nga një garë italiane shumë prestigjioze kuzhinare: aty pashë së pari përdorimin e kafesë në përgatitjen e enëve të peshkut. Kafja jep një hidhërim të lehtë, mjaft të pakuptimtë dhe aromë të peshkut. Ne do të piqim peshq në bukë bajame të bajames, që i jep një aromë dhe krijon një kore të freskët. Marinadë portokalli do të plotësojë shijen e notës së pranverës!
përbërësit:- Fileto me gjilpërë me gjemba 300 g
- Petals mandarinë 50 g
- Kafe të freskët në tokë 0,5 tsp.
- Vaj ulliri 20 ml
- Kripë 1 majë
- Portokalli 1 pc.
- Hapi 1 Për t'u përgatitur, keni nevojë për fileto të çdo peshku të bardhë, bajame, kafe të zezë, portokalli, vaj ulliri dhe kripë.
- Hapi 2 Shtrydhni lëngun nga një portokall dhe mbushni filet e peshkut për 30-60 minuta.
- 3. Fry bajame deri në artë.
- Hapi 4 Mbylle bajame me një thikë të madhe për të marrë granula të mëdha.
- Hapi 5 Grease gjellë pjekje me vaj ulliri dhe vendin e peshkut në të.
- Hapi 6 Piquni në 180 ° C për 20 minuta.
- Hapi 7 Mix arra dhe kafe dhe shtoni 1-2 tsp. e vajit të ullirit.
- Hapi 8 Vendoseni granola në copa të peshkut dhe piqni për një tjetër 5-10 minuta.
- Hapi 9 Ngrohni lëngun e portokallit dhe lini të zhduket për të bërë një salcë të trashë.
- Hapi 10 Hidhni peshkun mbi majën dhe shërbejeni me perime ose garniturë të tjerë.