- Patëllxhan - 2 copë (të mëdha)
- Domate - 3 Copë
- Ricotta ose feta - 100 gramë
- Qepë e kuqe - 1 copë
- Mint - 3 st. lugë (mund të zëvendësohet me majdanoz)
- Capers konserva - 2 Art. lugë (pa marinadë ose zëvendësuar me ullinj (ullinj))
- Uthull i verës - 2 lugë çaji
- Piper i zi terren - - Per shije
- Vaj ulliri - - Për shije
Ne e prerë patëllxhanët në unaza të mëdha. Ngroheni furrën në 200 gradë. Ne mbulojmë enët e pjekjes me fletë metalike. Hidhni vajin e ullirit (rreth një xhami), shtroni unazat në një shtresë, spërkatni patëllxhanin me kripë, piper dhe vendosni skuqjen për 20 minuta. Pastaj nxjerrim nga furrën, kthejmë unazat - piper, kripë dhe e kthejmë në furrë për 10-12 minuta. Në këtë kohë, përzierje në një qeramikë të veçantë të thellë përzierje ricotta prerë në kube, capers, qepë, domate, nenexhik, uthull dhe 4 teaspoons vaj ulliri. Shto piper i zi terren dhe kripë për shije. Hapi i fundit është hedhja e patëllxhirës së pjekur në një pjatë. Për çdo fetë - një lugë gjelle e përzierje. Done!
Shijet: 10