- viçi - 450 gramë
- kripë - 1/4 teaspoons (plus 2 majë)
- piper i zi - 1/4 teaspoonfuls (plus 2 majë)
- pluhur hudhër - 1/4 lugë çaji (plus 2 majë)
- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- llambë - 1 copë
- vezë - 10 copë (të mëdha)
- qumësht - 3 artikuj. lugë
- Djathi i çedrës - 120 gram
- Bacon, kërpudha të skuqura, domate feta - Për shije (opsionale)
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lubrifikoni gjellën e pjekjes ose pjatën e thellë me pak vaj ose spërkate me vaj në llak. Fry mish viçi në një tigan mbi ngrohjes mesme, erëza me kripë, piper dhe pluhur hudhër. Në një tjetër tigan, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë e mesme dhe skuqni qepën e copëtuar me një majë kripë dhe piper. Fry derisa qepja eshte e qarte. 2. Mundi së bashku vezët, qumështin, djathin e çedërsuar me 1/2 djathë dhe kripën 1/4 lugë çaji, piper dhe pluhur hudhër. 3. Vendoseni në mënyrë të barabartë mishin në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes dhe spërkatni me qepët e skuqur. Shtoni mbushje shtesë sipas dëshirës tuaj nëse dëshironi. 4. Derdhni përzierjen e vezëve nga lart. 5. Sasi e vogël me djathë të mbetur. 6. Piqni fritat në një furrë të nxehtë për 15-20 minuta. 7. Pritini fritata në copa dhe shërbejeni në mëngjes për mëngjes ose me supë ose sallatë për drekë dhe darkë.
Shijet: 8-10