- Piper bizele të zeza - 7 copë
- Qepë - 2 copë
- Veza e pulave - 3 copë
- Fletë gjiri - 1 copë
- Kripë - 1.5 lugë çaji
- Qumësht - 500 mililitra
- Viçi i zemrës - 800 gramë
- Vaj perimesh - 85 mililitra
- Miell gruri - 250 gram
Zemra është prerë në copa të mëdha dhe është zier në ujë të ftohtë deri sa të gatuar me shtimin e piperit dhe gjirit fletë. Pastaj nxjerrim zemrën nga supë, dhe ne nuk derdhim supë - ajo do të jetë ende e dobishëm. Zemra e zier tani duhet të kalojë përmes një mulli mishi ose copëtuar me një blender, por opsioni i parë është më i mirë. Përzieni zemrën e zier me copëtim të imët dhe të skuqur në qepë të naftës. Ne vendosim një tigan në zjarr me një zemër dhe qepë, derdhim një gjysmë filxhe supë dhe supë derisa supë është avulluar. Të gjithë përbërësit për përgatitjen e pancakes (qumështi, mielli, kripë, vezë, gjalpë) janë të përziera derisa të jenë homogjene, nga brumi i rezultuar ne pancake. Ne përfundojmë në çdo shkrirje mbushjen tonë. Zakonisht mbyll një kuti, edhe pse mund të jetë gjithçka. Pancakes tashmë palosur pak më shumë të skuqura në një tigan. Done! Ushqimi me krem kosi.
Shërbimet: 8-9