Pike Enët në furrë
Metoda supozon përdorimin e pikave të freskëta në tërësinë e saj. Për gatim, do t'ju duhet:
- një pike të mesme
- krem kosi - 100 gr
- lëng limoni - 3 tbsp. l.
- vezë dhe miell për gatim qëlloj
- gjalpë për fërkim të tas
- kripë, piper për shije
Për të filluar, peshku duhet të lahet nga mukoza dhe pastrohet butësisht nga peshore të bukura, por të ngurta. Për ta bërë këtë ju duhet një thikë kuzhine konvencionale ose një pajisje për pastrimin e patateve. Pasi kemi ballafaquar me këtë punë, ne vazhdojmë të pastrojmë nga brendësia. Së pari prerë kokën, pastaj prerë barkun dhe pastruar atë. Skelet e gatshme është veshur me krem kosi, kripë, piper, shtoni lëng limoni dhe lëreni për një orë në frigorifer për impregnim.
Ndërsa peshku qëndron në frigorifer, fillojmë të gatuajmë ëmbëlsirën. Për ta bërë këtë, thyejnë vezën, futeni mirë, pastaj shtoni atë katër lugë miell të sifted. Ju duhet ta ndizni verdinë derisa grumbujt e miellit të shpërndahen në miell. Përbërja duhet të jetë e dendur, përndryshe do të thahet peshku.
Para se të vendosni grykën në furrë, furra duhet të nxehet në 200 gradë.
Përgatiteni pjatën në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, para-lubrifikuar me gjalpë.
Pra, ne e zhyt peshkun në qëlloj, dhe derisa ajo fillon kullimin nga ajo, shpejt vënë atë në një furrë preheated. Përgatitja e peshkut për rreth 30 minuta. Nëse planifikoni të shërbeni në tavolinë, atëherë ju këshillojmë pesë minuta para se vakt të jetë gati të spërkasë karkasën me djathë të integruar.
Si një pjatë anësore, ju mund të përdorni patate të skuqura, merak me perime dhe oriz zier.
Si të gatuaj pike në një multivarkë
Së pari, le t'i përkufizojmë përbërësit. Ne do të kemi nevojë për produktet e mëposhtme:
- karkasat e pikës - 2 copë
- karrota - 2 copë
- dy kokat e qepëve
- krem kosi (20% përmbajtje yndyre) - 100 gr
- paste domate - 100 gr
- kripë, piper - për shije
- fletë gji
Ashtu si në recetën e mëparshme, trupat e peshqve duhet të pastrohen nga shkallët, zorrët dhe barkun e zi, gjë që jep hidhërim të pakëndshëm. Pas kësaj ne kemi prerë në disa pjesë uniforme.
Flokëkuq dhe qepë janë të prera si për pjekje, kjo është e imët. Nëse ka një dëshirë, ju mund të griloni.
Në kapacitetin e multivarka pour disa lugë vaj vegjetal, dhe pastaj të vënë në të copa peshku. Top me kripë, piper, vendoseni fletë gji. Shtresa e dytë është hedhur nga perimet, pas së cilës ata përsëri kanë nevojë për kripë dhe piper.
Shtresa më e lartë duhet të jetë salcë kosi dhe paste domate. Nëse ju doni të merrni më shumë dhe aromatike supë mund të shtoni ujë. Për ta bërë këtë, së pari duhet të aktivizoni modalitetin "Valë", pas dhjetë minutash të aktivizoni modalitetin "Thickening". Nëse keni dëshirë për të munduar peshkun në këtë regjim, del nga lëngët dhe kockat e vogla zbuten. Koha totale e gatimit nuk merr më shumë se një orë.
Me këtë gjellë, patatet e pjekura janë të kombinuara në mënyrë të përsosur.
Siç mund ta imagjinoni, pjatat e pikës përgatiten shpejt dhe pa shumë përpjekje. Sigurohuni që familja juaj do të vlerësojë përpjekjet tuaja kuzhinare dhe do të kërkoni shtesë. Bon appetit!
Dhe për të zgjeruar njohuritë e tyre, ne ofrojmë të shikojmë më shumë dhe video: