Mollat e thata ruhen për një kohë të gjatë dhe mbajnë në vetvete shumë substanca dhe prona të dobishme të mollëve të freskëta, ato janë të shijshme dhe të dobishme. Për tharjen e mollës, është më mirë të zgjedhni varietete të ngurta të thartuara, preferohet verë apo vjeshtë. Për shembull, Titovka, Antonovka. Rendisni mollët, lani në ujë të ftohtë, derdhni ujin, dhe lini frutat në ajër të thatë. Pastaj prerë thelbin e mollë dhe zhvishem frutat nga lëvozhgë. Pastaj prerë mollët në qarqe ose feta rreth 1 cm të trasha dhe zhytini në ujë të kripur (20 g kripë për 1 l ujë) për disa minuta, të cilat do të ruajnë një hije të lehtë të mollëve.
Mollët mund të thahen në furrë ose në diell. Nëse zgjidhni opsionin e parë, vendosni mollat e prera në një tabaka për pjekje dhe thatini ato në furrë në një temperaturë prej 75 ° -80 ° për 6-8 orë, duke tundur në mënyrë periodike për të siguruar që ato të jenë të thara në mënyrë të njëtrajtshme. Nëse doni të thani mollë në diell, atëherë vendosni ato në një sipërfaqe të thatë (për shembull, në një tabaka) në kënde të drejta për rrezet e diellit dhe t'i ktheni ato çdo ditë. Nëse koha është e favorshme, atëherë mollët mund të thahen për 2-4 ditë. Ju mund të varni mollë në një varg, si një kurorë. Nëse mollët nuk janë të thata, thajini mbi një sobë ose në furrë.
Nëse mollët thahen saktë, ato duhet të jenë të buta dhe elastike, të kenë një ngjyrë krem të lehtë. Vlen të përmendet se nga 10 kg fruta të freskëta, fitohen rreth një kilogram fruta të thata. Mollat e thata duhet të ruhen në kontejnerë të mbyllur, atëherë ato do të jenë të përshtatshme për ushqim për më shumë se një vit. Mollë e thatë janë të përshtatshme, sepse janë në dispozicion në formë të thatë, dhe ju gjithashtu mund të bëni kompot.
Çfarë është e dobishme për mollat e thata? Me ruajtje të gjatë, mollë të freskëta humbin një pjesë të konsiderueshme të vitaminave dhe substancave të ndryshme të dobishme për trupin tonë. Mollë e thatë ruajnë elementet e dobishme që gjenden në to shumë më gjatë, përmbajnë shumë substanca që nuk preken nga trajtimi i nxehtësisë. Në mollë të thata shumë vitamina: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, një përmbajtje të madhe të elementeve të ndryshme të dobishme: kalium, natrium, fosfor, magnez, kalcium, hekur, mangan, bakër, selen, jodit dhe të tjerëve. Gjithashtu, mollat e thara përmbajnë fibra, proteina, acide të ndryshme, catechins, vajra esenciale, phytoncides, flavonoids, fibra diete, pektina dhe kështu me radhë.
Falë kësaj përbërjeje të dobishme, mollat e thata ndikojnë pozitivisht në procese të ndryshme në trup, në sistemin e tretjes, nervor, qarkullues, stimulojnë metabolizmin.
Molla kontribuojnë në formimin e baktereve të dobishme në zorrët, gjë që përmirëson performancën e saj. Mollë e thatë ndihmojnë me inflamimin e zorrëve të mëdha, me kapsllëk. Dhe të gjitha, sepse në mollë shumë fibra, e cila normalizon tretjen, ndihmon për të hequr substanca të dëmshme nga trupi. Pektin, që përmbahen në mollë, ul përmbajtjen e kolesterolit të dëmshëm në gjak, neutralizon përbërësit toksikë. Mollat e thata gjithashtu kanë një efekt diuretik, ndikojnë pozitivisht në punën e veshkave, mëlçisë, fshikëzës.
Përveç kësaj, mollët ndihmojnë në thithjen e kalciumit, e cila, nga ana tjetër, është parandalimi i osteoporozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit musculoskeletal. Mollë e thatë nxisin tretjen më të shpejtë të yndyrave dhe proteinave. Ato përputhen me mishin dhe shumë produkte të tjera. Mollët janë një parandalim i mirë i obezitetit. Për shkak të përmbajtjes së kaliumit në to, edhe mollët heqin lëngun e tepërt nga trupi.
Mollët përmirësojnë punën e kujtesës, inteligjencën, rrisin imunitetin. Të hahet rregullisht mollë e thatë zvogëlon dukshëm rrezikun e dementisë senile dhe dëmtimin e kujtesës. Përveç kësaj, mollët zvogëlojnë rrezikun e kancerit. Gjithashtu, mollat mbrojnë trupin nga plakja e parakohshme.
Kur anemia është gjithashtu e dobishme për të ngrënë mollë për shkak të përmbajtjes së hekurit në to. Mollët janë gjithashtu të dobishme për tromboflebitin, hipertensionin. Ata përmirësojnë qarkullimin e gjakut, zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër. Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, mollat e thata do të jenë gjithashtu shumë të dobishme.
Në mollë përmban shumë piridoksinë (vitaminë B6), e cila është shumë e rëndësishme për jetën e trupit. Është e nevojshme nga njerëzit që kanë marrë antibiotikë për një kohë të gjatë, si dhe për gratë që marrin kontraceptivë dhe janë përsëri shtatzënë, veçanërisht me toksikozë. Mungesa e vitaminës B6 përkeqëson qarkullimin e gjakut dhe funksionimin e trurit. Kjo vitaminë ka një cilësi të shkëlqyeshme - është rezistente ndaj temperaturave të larta.
Mollët përmbajnë shumë jod, sepse ato përdoren si masë preventive për sëmundjet e gjëndrës tiroide, në veçanti të goiter. Jodi gjithashtu përmirëson proceset e trurit, prandaj rekomandohet për studentët dhe punëtorët mendorë.
Mollë të thata do të ndihmojnë me kollitje, me sëmundje të sistemeve kardiovaskulare dhe endokrine. Nëse hani mollë të thata në baza ditore, ju do të përmirësoni dukshëm flokët, thonjtë dhe lëkurën pas dy javësh.
Përdorimi i mollëve në ushqim përmirëson vizionin, përmirëson gjendjen e dhëmbëve, parandalon kariesin për shkak të pronave të tij antibakteriale. Mollë e thatë mund të zëvendësohen, nëse është e nevojshme, krisur, patate të skuqura, ëmbëlsirat, tk. ata janë të natyrshëm, të dobishëm, nuk përmbajnë yndyrë, dhe kanë më pak kalori dhe më shumë vitamina. Përveç kësaj, ata mjaft mirë kënaqin urinë.
Siç mund ta shihni, mollat e thara janë shumë të dobishme. Listoni dinjitetin e tyre dhe pronat e dobishme mund të jenë shumë të gjata. Ata ruajnë pothuajse të gjitha vlerat biologjike dhe ushqyese të frutave të freskëta dhe nuk ka pothuajse asnjë sëmundje që do të ishte një kundërindikacion për të ngrënë mollë për ushqim. Me kujdes hani mollë të thata në diabet. Pra hani mollë në të dy formë të freskët dhe të thata dhe të jeni të shëndetshëm!