- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Mish - 1,5 Kilogram
- Përkuluni - 1 copë
- Ginger freskët - - Për shije
- Hudhra - 1 dhëmb
- Piper aromatik - - Për shije
- Kanellë - - Për shije
- Verë e kuqe - 1 xhami
- Pasta e domate - 100 gram
- Honey - 1 st. një lugë
- Kripë, piper i nxehtë - - Për shije
- Uji - 3 kupola
- Kajsi të thata - 7 copë
- Rrush i thatë - 1/4 kupat
Në një tigan të madh, ngrohim vajin e ullirit. Kur tavaja nxehet, vendosim mish lope në copa mesatare. Fry në ngrohjes mesme-të lartë deri kore formë kafe formë mish. Në procesin e tiganisjes, viçi do të japë domosdoshmërisht lëng - me të nuk duhet të bëhet asgjë, le të zhduket. Kur lëngjet e viçit tërësisht avullohen, mund të vazhdoni me hapin tjetër. Ndërsa viçi është i pjekur, ju duhet të zhvishem dhe të prerë qepë, dhe hekura pak rrënjë të freskëta xhenxhefil. Shto qepë dhe xhenxhefil, dhe shtrydh hudhër të viçi. Llokoçis dhe skuqura mbi ngrohjen e mesme për një tjetër 4-5 minuta. Shtoni piper aromatik dhe kanellë. Shtoni verë, përzieni mirë. Verë duhet të deglaze përmbajtjen e pan, që është, të mbledhë të gjitha goodies nga fund dhe muret e tigan dhe kthimin e tyre në gjellë. Kur vera është pothuajse tërësisht e avulluar, shtoni paste salcë domate, mjaltë, kripë, piper i nxehtë dhe rreth 3 gota e ujit në tigan. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj mbuloni me një kapak, vendosni një zjarr të ngadalshëm dhe zier për 1 orë. Në fund të kohës së rënë dakord, hapni kapakun, shtoni rrush të thatë në gjellë dhe shkurtoni kajsi të thata. Llokoçis dhe piqni gjellën në përputhje me qëndrueshmërinë e dëshiruar - disa si një salcë më të trashë, të tjerët janë më të lëngët, kështu - ndërtojini preferencat tuaja. Shërbyer nxehtë me oriz zier. Bon appetit!
Shijet: 6