- Patellxhan violet e vogel - 6 copa
- Fara e farave të susamit - 2 Art. lugë (e bardhë)
- Peanuts - 2 Art. lugë
- Kokosit të grirë - 2 rr. lugë
- Bulb - 1 copë (feta thinly)
- Xhenxhefil - 1 copë (2,5 cm)
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Pluhur shafran i Indisë - 1/4 lugë çaji
- Fara e qimnon - 1 lugë çaji
- Pluhur prej koriandër - 1 Art. një lugë
- Pluhuri me piper të kuq - 1 lugë çaji (ose për shije)
- Tamarind - 1 copë (madhësia e një limoni të vogël)
- Vaj - 1 st. një lugë
- Kripë - - Për shije
- Gjethet e freskëta të koriandrit - - Për shije (për zbukurim)
Në një tigan të thatë, skuqni derisa farat me ngjyrë të artë të susamit të bardhë. Vendos mënjanë. Tjetra, në të njëjtën, pan të thatë, skuqura 2 lugë. kikirikë. Vendos mënjanë. Tani, shtoni 1 tbsp në tigan. vaj dhe hedhin patëllxhan e larë. Cook deri butë dhe vendosur mënjanë. Shtoni gjithashtu qepë të prera hollë në vaj. Tjetra, shtoni xhenxhefil dhe 2 karafil me hudhër. Përndryshe, ju mund të përdorni një përzierje të gatshme me xhenxhefil dhe hudhër. Lëreni kikirikë të pjekur, farat e susamit dhe patate të skuqura kokosit në një tas, shtoni pak ujë. Predmolite së bashku, që do të merrni një paste të lehtë. Qepë duhet të jetë tashmë ngjyrë kafe, shtoni në atë paste bërë dhe përzierje. Tani shtoni 1/4 lugë. pluhur i kastravec, 1 tsp. qimnon, 1 tbsp. pluhur koriandër dhe 1-2 tsp. kokrra të kuqe të pluhur. Ju lutemi kripë. Cook për një minutë vazhdimisht nxitje. Ndërkohë që paste nuk janë të trasha. Shto lëng tamarind (për të marrë lëng nga marina, vetëm thith mish në 1 gotë me ujë të ngrohtë dhe tendosje) ... ... dhe përzierje mirë. Shtoni patëllxhanët e skuqur. Mbulo dhe kuzhinierini për 5-10 minuta derisa salcë të trashë. Shërbyer me gjethe koriandër të ngrohtë dhe të zbukuruar. Bon appetit.
Shijet: 2