- limon - 2 copë
- artichoke - 3 copë
- qumësht - 3 gota
- uji - 5 kupola
- Asparagus - 900 gram
- verë të thatë të bardhë - 2 gota
- fasule - 900 gram
- nenexhik - 1/2 filxhan
- Ricotta - 90 gramë
- Për furnizim me karburant: dhallë - 1/3 kupola
- vaj ulliri - 1/3 filxhan
- shallots - 1 copë (pjesë e gjelbër)
- lëng limoni - 3 Art. lugë
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji
- kripë - 1/4 lugë çaji
- piper piper i freskët - 1/4 teaspoonfuls
1. Shtrydh lëngun e 1 limonit në një tas të madh të mbushur me ujë. Hiqni gjethet e jashtme të artichokes, prerë dy të tretat, zhvishem. Pritini secilën karabakun në gjysmë, duke vendosur gjysmën në ujë limoni për të parandaluar zbardhjen. 2. Sillni qumësht, 3 gota uji dhe asparagus të bardhë në një çiban. Cook në tigan të mesëm mbi ngrohjes mesme. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe kuzhinier deri sa të butë, rreth 45 minuta. Vendosni asparagun në peshqir letrash dhe lejoni të qetësoheni. 3. Sillni artichokes përgatitur, verë, mbetur limoni (i ngjeshur, me një lëkurë), 2 gota e mbetur të ujit në një vlim në një tigan të mesëm. Ulja ngrohjes dhe kuzhinier deri sa të butë, nga 13 në 16 minuta. Duke përdorur shumovku, vendosni karçofët në peshqir letrash dhe lejoni të freskoheni. Hiqeni limonin. Ndërkohë, përgatiteni një tas me ujë akulli. Në një tigan të madh të sjellë ujë të valë. Shtoni shpargu gjelbër dhe kuzhinier deri sa të butë, nga 4 deri në 6 minuta. Vendosni asparagun në një tas akulli dhe lejoni të qetësoheni. Vendosni mënjanë lëngun e lënë pas gatimit. Vendosni asparagun në peshqir letre. Shto fasule në tigan, të çojë në një çiban dhe të gatuajë deri sa të butë, 3 deri në 5 minuta. Vendosni fasulet në një tas akulli, lejoni të freskoheni, pastaj merrni fasulet nga pods. Ndani fasulet dhe perimet në 8 pllaka. Sasi e vogël me nenexhik dhe ricotta. 5. Përgatisni stacionin e gazit. Përzierni të gjithë përbërësit në përpunuesin e ushqimit deri sa të jetë e qetë. Derdhni salcë me marule, llokoçisni dhe shërbeni.
Shijet: 8