- sheqer - 1/2 filxhan (shurup karamel)
- gjalpë e pakripur - 3 Art. lugë (shurup karamel)
- kripë deti - 2 piskatore (shurup karamel)
- krem i trashë - 1/3 filxhan (shurup karamel)
- miell hikërror - 3 Art. lugë
- miell - 3 Art. lugë
- sheqer - 1 st. një lugë
- Kripë deti - 1/8 lugë çaji
- qumësht - 1/2 filxhan
- vezë të mëdha - 2 copë
- gjalpë e pakripur - 3 Art. lugë
- sheqer pluhur, për spërkatje - Shije (nëse dëshironi)
1. Bëni shurup karamel. Shkrihet sheqeri mbi nxehtësinë mesatare në një tigan të madh prej rreth 1 litër. Cook, nxitje, derisa sheqeri ka një ngjyrë të këndshme bakri. Shto kripë deti dhe gjalpë. Llokoçis derisa vaji është shkrirë. Ulja e nxehtësisë dhe ngadalë derdh në krem të trashë, nxitje vazhdimisht. Në këtë pikë, salcë do të shkumë. Beat derisa salcë të bëhet një konsistencë homogjene. 2. Lëreni mënjanë. Gati për të ruajtur salcën në frigorifer deri në 1 javë. Para se të shërbejnë, ngrohuni butësisht. 3. Bëni një zbritje. Ngroheni furrën në 200 gradë. Duke përdorur një misër, përzieni miellin e hikërrorit, miellin, sheqerin, kripën e detit, qumështin dhe vezët në një tas. Shkrihet gjalpi në një tigan me një diametër prej 30 cm, mundësisht të hedhur hekuri. Shpërndarë në mënyrë të barabartë gjalpë shkrirë mbi të gjithë sipërfaqen e pan. 4. Derdhni brumë në një tigan dhe vendoseni në furrë. Piqni për 15-17 minuta derisa të bëheni ngjyrë kafe dhe pak të rrudhur rreth edges. Vendoseni zbresin në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur (nëse përdoreni) dhe derdhni mbi shurupin e përgatitur karamel. 5. Pritini kokrrat në gjysma ose feta dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 2-8