Bollgur është pothuajse gjithmonë e lidhur me qull, dhe madje edhe dashnore me përvojë janë nganjëherë të habitur për të dëgjuar për një pjatë të tillë si pancakes me një manga. Por një herë duke u përpjekur për ta bërë këtë pastë të pazakontë, shumë dashamirës të gatimit në shtëpi e pranojnë se receta është mjaft konkurruese dhe është një alternativë e denjë për klasikun e njohur - gatuani tradicionale me miell gruri.
Pancakes me qumësht në qumësht me maja, recetë me fotografi me bazë në kthesë
Butësi të veçantë, butësi dhe lëngje të këndshme të pancakes qumështit me bollgur është dhënë nga vaji bimore. Nëse doni që brumi të jetë më i thatë dhe i brishtë në skajet, ky komponent duhet të hiqet nga receta, dhe në vend të saj të vendosni 1-2 vezë vezësh shtesë. Shuma e sheqerit nuk duhet të rritet, përndryshe pjekja do të digjet dhe nuk do të zbrazet. Është më mirë të derdhni salcë, bllokim ose shurup të ëmbël në pancake të nxehtë të gatshme për të forcuar shijen.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht - 1 l
- manga - 125 g
- miell - 4 tbsp
- sheqer - 2 tbsp
- vezë - 5 copë
- maja thatë - 1 paketë
- vaj perimesh - ½ tbsp
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Shijoni miellin dhe kombinoni me sheqer, kripë dhe maja të thatë. Pastaj, në një rrjedhje të hollë, derdhni qumështin në temperaturë dhome dhe përzierjeni mirë. Mbulo enën me brumin me një peshqir të hollë kuzhine ose garzë dhe lëreni për një orë e gjysmë për të dalë.
- Kur rritet volumi në volum, shtoni vezë të rrahura dhe vaj perimesh. Llokoçis mirë dhe le të qëndrojë për 20-30 minuta.
- Fry tigan dhe yndyrat e cung. Fry pancakes në ngrohjes mesme për 1 minutë në çdo anë dhe të shërbejë në tryezë në formë të nxehtë me pije tuaj të preferuar.
Pancakes me manga në kefir pa miell
Pancakes manna, të përziera me kefir yndyrë të mesme, janë të butë, të qëndrueshme dhe elastike. Ata mund të përfundojnë mbushjen e ëmbël dhe të kripur, zarzavate dhe perime të freskëta ose fruta. Brumë nuk thyhet dhe nuk ngurtësohet edhe pas ftohjes së plotë.
Përbërësit e domosdoshëm:
- manga - 250 g
- kefir - ½ litër
- thekë tërshërë - 250 g
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp
- vezë - 3 copë
- sode - ½ tsp
- kripë - ½ lugë
- vaj perimesh - 2 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Flokë e thekon pres në një blender, kombinohen me bollgur, derdh kefirin në temperaturën e dhomës dhe le të krijoj për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, mancha do të fryhet dhe thith lëngun.
- Vezët rrahën me sheqer dhe kripë në një shkumë ajri, vendosën në brumë dhe përzierje tërësisht.
- Fry pan me vaj perimesh dhe shkëlqim të nxehtë. Vendoseni në pjesën e poshtme të një pjese të brumërave dhe vendoseni butësisht me një lugë.
- Pancakes brushave në të dy anët, vë në një pjatë shërbejnë dhe të shërbejë për një tavolinë me salcë, mjaltë të lëngët ose bllokim.
Pancakes dietetike me një manga në ujë, një recetë me një foto
Kjo gjellë do t'u bëjë thirrje atyre që i përmbahen rregullave të kuzhinës vegjetariane ose, duke ndjekur kanonet fetare, vëzhgojnë postet e kishave. Ulur në një dietë mund të zvogëlojë përmbajtjen e kalorive të gjellës në minimum, duke zëvendësuar sheqerin, që është pjesë e, një sheqer diabetik i dobishëm - stevia.
Përbërësit e domosdoshëm:
- uji i zier - 1 litër
- bollgur - 100 g
- miell gruri me klasën më të lartë - 350 g
- sheqer - 1 tsp
- sode - 1/3 tsp
- vaj perimesh - 6 tbsp
- uthull
Udhëzim hap pas hapi
- Uji vlim dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Sasi e vogël kripë, sheqer dhe uthull, sode, pour në vaj luledielli.
- Shijoni miellin, kombinoni me mango dhe shtoni në sasi të vogla në ujë. Llokoçis dhe gatuaj të gjitha gunga dhe mpiksje.
- Pan tiganisje është shumë mirë ngrohur, greased me smaltz dhe piqem pancakes për 30-40 sekonda në çdo anë. Në tryezë, të shërbejë të nxehtë me krem, krem ose bllokime.
Si të bëni pancakes të trasha me një manga
Në këtë mënyrë amviset e Tatar dhe Mordovian përgatisin një pjatë të famshme të kuptermës, e cila në rusisht do të thotë pancakes me një manga. Vërtetë, kjo pastë, në vend, i ngjan një ëmbëlsira të mëdha, në vend të dijeve tradicionale dhe të zakonshme të tejdukshëm me ngjyrë të testuar, karakteristikë e kuzhinës sllave. Nga numri i produkteve të specifikuara në recetë, vetëm katër pancakes me një diametër prej 26-28 centimetra dalin. Ata dalin të gjatë, të harlisur dhe shumë poroz. Për shkak të majave të pranishme në përbërje, brumëza përkryer ngrihet dhe madje edhe në formë të ftohtë ruan qëndrueshmërinë e tij të ajrosur dhe me gëzof.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht 3.2% - ½ litër
- margarinë e butë - 120 g
- sheqer - 100 g
- vezë - 2 copë
- manga - 375 g
- Miell gruri - 250 g
- kripë - ½ lugë
- maja e thatë - 2 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Margarina shkrihet në një banjë me ujë, kombinohet me qumësht të ngrohtë, derdh në sheqer dhe përzihet mirë.
- Vezët mundën blenderin për 3 minuta, pastaj vendosën në lëngun e qumështit. Shtoni bollgur, miell të përzier, maja, llokoçis dhe lëreni në ngrohtësi për 1,5 orë.
- Në fund të kohës, ngrohni tiganin dhe lubrifikoni me yndyrë të qengjit.
- Derdhni në pjesën e poshtme dy copëza, mbulesën dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme derisa të vishni. Pastaj, me një shpatull silikoni, butësisht të kthehet zbritje dhe të sjellë atë në gati.
- Në tryezë, të shërbejë nxehtë me një salcë të lëngshme të preferuar ose mjaltë.
Pancakes Sweet manna në lidhje me kuzhinier, udhëzim video
Jetë i sigurt për të vënë në një zbritje me një fruta lëng manga mbushje është këshilluar nga kuzhinier kryesor i një restorant popullor dhe të vizituar Odessa. Sipas mendimit të tij, një shtesë e tillë e këndshme mund të shndërrojë një pjatë të thjeshtë dhe të thjeshtë në një ëmbëlsirë të ëmbël dhe të ëmbël, të cilën edhe gourmetat më kokrratë dhe më të mërzitshëm nuk do të refuzojnë.