Kozinaki shtëpi nga Farërat Kozinaki - ëmbëlsia lindore. Më shpesh, kozinaki është bërë nga arra dhe i kombinon ato me karamel mjaltë-sheqer. Pastaj masa formohet nga shtresa, lejohet të ftohtë dhe të prerë në copa. Kozinaki mund të bëhet nga arra, kikirikë, elb margaritar, susam, lulekuqe, madje edhe nga mollët dhe karrota. Unë sugjeroj përgatitjen e kozinaki tradicionale nga farat e lulediellit. Rezulton trajtim shumë i shijshëm!
përbërësit:- Farërat e farave të lulediellit 200g
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Mjaltë 1 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Kozinaki nga farat e lulediellit pergatiten nga sheqeri, mjalti, farat e lulediellit.
- Hapi 2 Kombinoje sheqerin dhe mjaltin. Nxehtësia për ngrohje të ulët.
- Hapi 3 Sheqeri dhe mjalti duhet të shkrihen dhe të formojnë një masë homogjene pa kristale të sheqerit.
- Hapi 4 Kombinoje përzierjen e shkrirë të sheqerit me mjaltë dhe farat e lulediellit të peeled.
- Hapi 5 Përzierje mirë, në mënyrë që çdo farë të lyhet me masë mjalti të sheqerit.
- Hapi 6 Vendosni masën në një petë 1 cm të trashë të ngjyrosur me vaj luledielli.
- Hapi 7 Pritni masën ende të ngrohtë me një thikë në shirita.
- Hapi 8 Pas ftohjes, ndani kozinaki në pjesë.