- Bream - 1-1,5 Kilogram
- Përkuluni - 3 copë
- Champignons - 400 gramë
- Lemon - 1 copë
- Kripë - çdo Për shije
- Piper i zi - çdo Për shije
- Korianderi - çdo Për shije
- Vaj perimesh - 100 mililitarë (për pjekje)
1. Peshku duhet të lahet, pastrohet, hiqet nga të gjitha pjesët e brendshme. Lani përsëri dhe bëni prerje të vogla anash. Ata duhet të jenë rreth 20. 2. Atëherë ju duhet të merrni kripë, piper, koriandër dhe përzierni çdo gjë me kujdes. 3. Kur të gjitha erëzat janë të përziera, unë marr kamë dhe fshij atë mirë me këtë përzierje. Unë e lë peshkun për 40-60 minuta, kështu që kënga mund të "martohesh". 4. I kam mbërthyer mushtin dhe filloj të praktikoj qepët. Qepët pastrohen, minave, prerë në kube të vogla dhe të skuqura në vaj vegjetal. Duhet të skuqet deri në ngjyrë kafe të artë. 5. Pastaj unë të vazhdojë të champignons. Shpëlaj me ujë të rrjedhshëm, i prerë përgjatë tyre, i fryj ato. Ashtu si qepë, kërpudhat duhet të fitojnë një ngjyrë të artë. 6. Pasi kërpudhat të jenë të pjekura, përzierni ato me qepë. Ne mbushim mbushjen e përgatitur në barkun e kreshtës. 7. Për të parandaluar mbushjen nga rënia e peshkut, prerja duhet të fiksohet me dhëmbëza. 8. Pastaj unë zakonisht të marrë një limon, prerë atë në unaza e gjysmë dhe të vënë dy lobules në oriz për gills. Pjatë limoni jep një thartë të lehtë, gjë që vetëm përmirëson shijen e peshkut. 9. Tani mbetet vetëm për të përfunduar bishtin e dajakut në një copë fletë metalike, kështu që gjatë pjekjes nuk do të digjet. 10. Gjithçka është gati për pjekje. Në një fletë pjekjeje të nxehur, e cila është e lyer me vaj perimesh, unë zhvendos karamellin dhe vendos në furrë. Piqem duhet të jetë rreth 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Pas 30 minutash ju duhet të ngjisni peshkun me majonezë dhe të lënë të pjekni për 10 minuta. 11. Sapo të kalojnë 40 minuta, unë zgjedh orën dhe në shkurtimet që kam bërë në fillim të gatimit, kam vënë gjysmën e limonit. I lë gjellë për një tjetër 5 minuta në furrë dhe pastaj shërbej atë në tryezë.
Shërbimet: 4-6