Shikoni dhe shija moderne e kivi u ble vetëm 75 vjet më parë. Zelandezët e Re kryen një përzgjedhje të madhe të punës në paraardhësin e pangrënshëm të kivi. Gradualisht, "vjollca kineze", siç quhej shumë vite më parë, u quajt kivi, në nder të simbolit të Zelandës së Re - një zog i vogël kivi.
Pak histori.
Në Zelandën e Re kivi u soll nga një hortikulturist amator dhe sanitar Alexander Allison në fillim të shekullit të njëzetë. Ai u tërhoq nga lule të mëdha të bardha në hardhinë dekorative të Mishutao, e cila u rrit në Kinë. Frutat e vogla në fabrikë në atë kohë ishin të pashënuara dhe të vështira. Kopshtari e pyeti mikun e tij kinez për disa farëra të kësaj hardhi të bukur për të mbjellë në serrën e tij.
Arsyeja pse Alexander Ellison dhe bashkëpunëtorët e tij të angazhuar në kultivimin e "karkalecit kinez", është ende i panjohur. Pas vetëm 30 vjetësh, si rezultat i shkurtimeve të shumta, plehrave dhe vaksinimeve, ata morën një shkurre të madhe të një liane në të cilën u rritën fruta të butë, me gëzof dhe të shijshëm. Shkurre u rrit me një shpejtësi prej 20 cm në ditë, duke sjellë një kulture të re çdo tre ditë.
Shija magjike e kivi, që kujton një banane, luleshtrydhe, shalqi dhe pjepër, mund të mbetet e panjohur për të gjithë botën, nëse nuk do të ishte për krizën industriale të viteve 1930 që goditën Zelandën e Re. Një nga sekretarët e shkarkuar, James McClocklin, për të ushqyer familjen e tij vendosi të përfshihet në kultivimin e limonave në fermën e motrës së tij. Megjithatë, limonat nuk ishin në kërkesa të mëdha, kishte pak blerës për ta, por kishte shumë prodhues. Pastaj Mokloklin kujtoi se në fermën fqinje ata rriten "kungull i kripur", shkurre që rriten me ritëm të furishëm. Përveç kësaj, askush nuk e rrit këtë fryt të çuditshëm.
Pas pak vitesh, James McCloughlin u bë pronar i një plantacioni të madh prej 30 hektarësh dhe kryeqyteti shumë i mirë. Lajmi për këtë u përhap shpejt në mesin e Zelandezëve të Re, dhe shumë prej tyre filluan të rriten kivi.
Shumë shkencëtarë janë ende të angazhuar në kultivimin, duke u përpjekur për të sjellë një varietet të ri të kivi me mish të kuq.
Vitaminat dhe pronat e dobishme.
Kivi përmban pothuajse 2 doza ditore të vitaminës C, carotene, shumë kalium (120 g për fruta), magnez, fosfor, hekur, kalcium, vitamina B1, B2, PP dhe E.
Ushqimi i kivirave çdo ditë rekomandohet për njerëzit me presion të lartë të gjakut për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit në fetus. Disa fruta, të ngrënë pas një darke të dendur, do t'ju ndihmojnë të shpëtoheni nga belching, urth dhe hidhërim në stomak.
Sipas hulumtimit të fundit të shkencëtarëve norvegjezë u bë e ditur se kivi promovon djegien e yndyrave që bllokojnë arteriet, gjë që çon në zvogëlimin e rrezikut të mpiksjes së gjakut. Prandaj, një frut i ëmbël rekomandohet për të ngrënë një ditë për dy ose tre fetuse për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës. Brenda 30 ditësh, niveli i acideve yndyrore në gjak është ulur me 15%, rreziku i mpiksjes së gjakut është zvogëluar për 20%. Falë këtyre pronave, kivi mund të bëhet një alternativë e shkëlqyer ndaj aspirinit, i cili përdoret për të njëjtat qëllime.
Për ata që duan të humbin peshë, kivi mund të bëhet një trajtim i mrekullueshëm në vend të ëmbëlsirave ose frutave të tjerë më të lartë kalori. Kivi përmban më pak sheqer sesa fruta të tjera të ëmbla. Vetëm 30kcal për 100g. Përveç kësaj, kiwifruit përmban enzima që ndihmojnë për të forcuar kolagjenin, dhe fibra bimore trashë, e cila është e absorbuar mirë nga trupi ynë. Megjithatë, mos e abuzoni me këtë fryt, nëse keni sëmundje të tretjes, kivi është një frut i thartë!
Kivi hahen jo vetëm në formë të freskët, por edhe në sallata të ndryshme, bleta është bërë prej saj. Kivi përshtatet në mënyrë të përkryer me mishin, duke e bërë atë më të butë dhe të butë, për shkak të substancës që gjendet në frutin e aktinines, e cila thyen proteinat.