Japanese pjatat e shijshme dhe gatim në teknologjitë japoneze do të apelojë jo vetëm për familjen tuaj, por edhe për të ftuarit tuaj. Përkëdhel!
Rregulla e parë: Enët japoneze hahen me shkopinj. Këto pajisje duhet të jenë të pranishme në mbulesë tavoline-vetë-scrubbing. Arti për të ngrënë enët në këtë mënyrë banorët e Japonisë mësojnë pothuajse që nga lindja. Metoda e "kryerjes" të shkopinjve që duhet të mësojmë nga jashtë. Ju ose miqtë tuaj, anëtarët e familjes nuk janë habitues të bareve sushi? Krahët e trajnimit do të bëjnë. Ato mund të blihen në dyqane të specializuara. Ose bëjeni vetë - vendosni një pecetë në mes të shkopinjve, lidhini ato me një brez elastik. Për sigurim, pranë pllakave, vendosini forcat e zakonshme, thika, në mënyrë që të ftuarit të ndihen rehat. Një tjetër tipar i shërbimit japonez është katror, enët drejtkëndore. Pllakat e formave të tilla mund të gjenden lehtësisht në supermarkete. Do të jetë e përshtatshme që të ketë enë të bardha ose të lehta me një model të errët. Pllaka shumë origjinale të syve të zinj me një model të kuq.
Goblets mund të shërbehet në formën e zakonshme - të tilla si ju vënë në pushime të tjera.
Me ndihmën e enëve të shijshme japoneze dhe gatimit të këtyre enëve të shijshme, ju do të krijoni tradita të reja për veten tuaj dhe do të zotëroni shumë aftësi interesante. Sipas traditës, vaktja japoneze fillon me fërkimin e duarve tuaja. A keni vënë re se në restorantet e sushi para se të shërbejnë enët e rregulluara, kamerierë sjellin peshqir të lagur? Për autenticitet të plotë, ia vlen të vëzhgoni këtë ritual. Dampen peshqir në të ngrohtë (jo me sapun!) Uji, butësisht dele ato në një tub dhe të shtrirë para çdo pjatë.
Mobiljet në brendësi të Japonisë janë më të ulëta se në Evropë. Nëse kompania është e vogël, ju mund të mbuloni një tavolinë kafeje dhe të zëvendësoni karriget me jastëkë. Nuk është gati për eksperimente të tilla? Mbulo mbulesën me një tryezë të zakonshme ngrënieje. Metrazha nuk është domosdoshmërisht mëndafshi. Një mbulesë tavoline e bardhë e çdo materiali (për shembull, liri) është gjithashtu i përshtatshëm. Për një ngjyrë të veçantë ju mund të ndizni llambën e aromës në dhomën e ndenjes, dekoroni dhomën me fenerë kineze.
jashtëzakonisht
Pjatat japoneze të shijshme dhe gatim sushi pa një aftësi të caktuar për të zotëruar në shtëpi është pothuajse e pamundur. Por nëse praktikoni - çdo gjë do të dalë. Çdo sushi është bërë veçmas, në një mënyrë të veçantë. Për shtëpinë, familjen, rrotullon do të bëjë. Këto mini rrotullime, të cilat përbëhen nga shtresa të ndryshme ushqimore, janë të mbështjellura dhe të prera në gjashtë deri në tetë pjesë. Komponentët e tyre të detyrueshëm janë alga deti Nori (ka në dyqane!) Dhe oriz. Sekreti i një rrotulli të suksesshëm është në korpin e korrigjuar mirë. Është mirë për të blerë oriz japonez (ju mund ta gjeni në supermarkete!) Dhe kuzhinier atë në një kazan të dyfishtë. Do të kthehet më se as nuk është një samurai - një kokërr për një farë. Pastaj duhet të kalitet me një salcë prej uthullit të orizit (në dispozicion në raftet e brendshme), sheqerit dhe kripës. Rajs mirë "mbërthyer së bashku" - dhe rrotullon nuk do të kalbet. A nuk doni të shqetësoni me këtë produkt për një kohë të gjatë? Oriz oriz i përshtatshëm, i gatuar në mënyrën e zakonshme. Do të jetë e ngjeshur - gjithashtu një mundësi e mirë për rrotullime. Pastaj shtrij shtresa - alga nori, oriz dhe mbushje. Peshku i papërpunuar, sipas kuzhinierëve të shumë restoranteve japoneze, mund ta përdorni vetëm nëse jeni absolutisht i sigurt për produktin. Ajo duhet të jetë e freskët, e blerë në një dyqan të specializuar. Ju mund të filloni rrotullat me peshk të tymosur ose të kripur - do të jetë e shijshme dhe më e njohur për stomakun tonë. Nga rruga, rrotullon mund të jetë me një theks shumë evropian. Peshku mund të zëvendësohet me proshutë. Do të jetë shumë origjinale dhe do t'u bëjë thirrje njerëzve. Kjo gjellë është shërbyer me një isabi me rrikë dhe xhenxhefil marinuar. Pjatat japoneze të shijshme dhe përgatitjet e llojeve të ndryshme të orizit kanë një traditë të caktuar: spërkatni pothuajse çdo pjatë me farat e susamit të skuqur.
shpejt
Pjesëmarrësit e domosdoshëm në festat janë sallata. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një sallatë të shpejtë të përgatitur nga alga deti. Për këtë përbërës bazë ju mund të shtoni kastravec të imët të freskët të copëtuar dhe vezë të zier, sezonin me ullinj ose vajra të tjera vegjetale. Kjo gjellë është e pasur me jod, mikroelemente të tjera të dobishme. Ju mund të bëni një meze të lehtë të kërpudhave shiitake. Ato shiten në formë të thatë. Ata duhet të ngjiten në ujë paraprakisht, pastaj të prerë, të skuqur dhe të kalitur me salcë soje ose pies pjekur me këto kërpudha.
Për princin e vitit
Tigri është mishngrënës. Enët e mishit do të jenë në dispozicion. Mish derri në një salcë me aromë të nxehtë dhe të ëmbël do të jetë mirë. Mish derri (mundësisht - lopë) duhet të prerë në medallions, kripë, piper dhe skuq në një tigan. Përgatiteni salcën nga ananasi i konservuar i kubizuar: skuqeni për 2-3 minuta në gjalpë, shtoni senar dhe mjaltë. Hidh salcë mishit dhe shërbeu në tryezë. I përshtatshëm dhe viçi me fruta të thata, të pjekura në fletë metalike. Filizat e verës duhet të mbushen me fiq, kajsi të thata, kumbulla të thara. Marinoj me erëza (kripë, piper) dhe salcë soje. Dhe më pas piqni në petë. Guests do të ndjejnë shije japoneze. Në frymën e Zen, ju mund të gatuaj pulë. Marinojeni atë në salcë soje me erëza dhe piqni. Ashtu si të mprehta? Pulë do të shërbehet me salcë kineze (në dispozicion në dyqane) - me paprika dhe djegës.
Në Flotën
E pra, cili samurai nuk i pëlqen peshku? Japonezët zakonisht e skuqnë atë në një tampan - një enë shumë e ndërlikuar, ku temperatura në mes është 300 gradë Celsius, dhe në anët - 150. Nëse je i zgjuar, mund të bësh me mjete të improvizuara. Maksimizo furrën ose tiganin, peshkeni atë deri në kafe të artë dhe e çoni në gatishmëri në një temperaturë më të ulët. Mos merrni një fugu ekzotik - ky peshk i rrezikshëm helmues, duhet të jetë i gatuar vetëm nga një profesionist! Salmon, troftë, salmon, peshq nga familja e basenit të detit janë të përshtatshme. Dhe ajo që befason të ftuarit është ushqim deti. Ju mund të skuqura ushqim deti së bashku me perime të para-prerë - dhe t'i shërbejnë ato në saucers. Nga rruga, një gatimi i tillë i shpejtë mund të bëhet një mënyrë për të dalë kur keni nevojë për të krijuar një darkë në një nxitim - përzierje ushqimesh me perime dhe përzierje me petë të ziera.
Tradicionalisht, dhe sigurisht, në tryezë ju duhet një pjatë anësore! Me të vërtetë, në mbledhjen e Vitit të Ri të Japonisë Lindore, orizi do të duket në tryezë. Megjithatë, sipas traditës, jemi mësuar me patate - pa atë nuk ka një festë të vetme. Ky rrënjë mund të jetë plotësisht "veshur me kimono", nëse prerë në qarqe, piqem në furrë. Dhe pastaj mbusheni me salcë soje ose majonezë japoneze - një tjetër inovacion në raftet evropiane, është më e zbehtë dhe më e butë në shije sesa e zakonshme europiane. Me majonezë ose salcë soje, ju mund të bëni patate të skuqura.
ëmbël
Por, ndoshta, më e thjeshtë është një ëmbëlsirë japoneze. Kivi, portokalli, mollë, banane duhet të priten në copa dhe të skuqura 2-3 minuta në gjalpë. Ju mund të shtoni një konjak të vogël. Dhe shërbejë ata të nxehtë me topa akullore. Ëmbëlsirat e tilla përgatiten brenda pak minutash - ndërsa bashkëshorti juaj do të argëtojë mysafirët pas pjesës kryesore të festës në japonisht.
Të larë të gjitha kryeveprat e gatuar rekomandojnë verë të bardhë ose verë kumbulle japoneze dhe madje edhe hir. Gorilochka përshtatshme dhe Ukrainian. Gjëja kryesore: buzëqeshni, argëtohuni, dëshironi njëri-tjetrin lumturi - dhe Viti i Ri në stilin oriental do të shkojë në lavdi me çdo orkestër të pjatave.