"Verdhë veze të ngrira" Në faqen tonë, shumë receta për mëngjes të shijshëm, të cilat përdorin vezët e pulave: omelets, vezë, vezë të pjekur, vezë të pjekur. Megjithatë, kuzhinierët vazhdojnë të studiojnë magjinë e vezëve dhe të zbulojnë enët e reja eksperimentale. Sot ne do të përpiqemi të përsërisim një nga këto receta. Për ta bërë këtë, duhet të ngrirë vezën pas një përgatitjeje. Proteina toleron në mënyrë të përkryer acar, pa ndryshuar strukturën e saj, por yolk bëhet si gjalpë - një cilësi shumë delikate. Mund të lyhet me një shtresë të hollë me dolli ose dolli (të kripura mirë për ta bërë këtë) dhe mund të përdoret për të bërë salcat. Me një fjalë, me të vërtetë, një vezë është një produkt magjik. Provoni, por mbani mend, rëndësia e përgatitjes së vezëve - lani plotësisht. Eksperimentet e këndshme të kuzhinës!
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Bukë e zezë 3 copë
- Deti i kripur 2 g
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Piper aromatik 2 g
- Hapi 1 Për të përgatitur stuko, ju duhet të merrni vezë të freskëta, vaj ulliri, kripë deti, piper aromatik, bukë e zezë.
- Hapi 2 Mbani vezë të freskëta tërësisht. Vendoseni në frigorifer për 3 ditë.
- Hapi 3 Përgatitni dolli. Bukë e zezë me feta në të dyja anët në vaj ulliri.
- Hapi 4 Në prag të gatimit, merrni vezët nga frigorifer dhe lini ato në frigorifer për disa orë për të shkrirë. Vogla të ndara nga proteinat.
- Hapi 5 Sasi e vogël e proteinave dhe skuq ato në vaj ulliri. Ju mund të përdorni çdo formë (raund, trekëndësh), dhe ju mund dhe pa formë.
- Hapi 6 Vendosni ketrin në dolli dhe vezën e verdhë në krye.
- Hapi 7 Pritini të verdhë veze në gjysmë. Thurni me thasë dolli me një spërkatje të trashë me kripë deti dhe piper së ëmbël të freskët. Shërbejnë për një meze të lehtë.