Sallatë perimesh
Përbërësit: Merrni 1 kg piper, një gjysmë kilogram domate, gjysmë kilogram lakër të bardhë, 2 lugë kripë, gjysmë kilogram qepë, 2 lugë uthull, gjysmë kilogram karrota, një gotë sheqer, 1 ose 1,5 gota vaj vegjetal.
Përgatitja. Ne e prerë domate në feta, shkurtuar piper bullgare në shirita, dhe prerë qepë në gjysmë unaza. Karrota ne do të fshij në një rende të madhe, ne do të pres lakër. Të gjitha perimet janë të përziera, shtoni vajin e perimeve, sheqerin, kripën. Gatuaj për 30 minuta, në fund të gatimit, shtoni uthull. Në formë të nxehtë le të përhapim sallatën në kavanoza sterile dhe ta rrokullisim atë.
Sallatë nga piper bullgar
Përbërësit: 1 kg piper i zile, 200 gram karrota, 100 gram qepë, gjysmë litër ujë, gjysmë litër salcë domate, 50 gram sheqer, 30 gram kripë, 1 gotë oriz të zier. Nga ky numër i produkteve do të prodhohen 3 kuti gjysmë litri.
Përgatitja. Karrota ne do të shtrydh në një rende të madhe, qepë ne do të prerë unaza, ne do të skuq në vaj perimesh. Piper pastrohet nga fara, i prere ne shirita. Të gjitha të përziera, gatuar, dhe në një formë të nxehtë ne vënë në kavanoza, sterilizuar për një orë dhe mbështjellë.
Sallatë "Yeralash"
Përbërësit: Merrni 10 copë: patëllxhan, qepë, piper zile, domate, 5 karafil hudhër, lugë çaji 70% e esencës acetik, 200 ml vaj perimesh pa erë, 2 lugë kripë, 4 lugë sheqer, 1 ose 2 pods piper i hidhur .
Përgatitja. Puppers janë prerë në qarqet një centimetër të trasha, nuk zhvishem, të vënë në ujë të kripur, të sjellë një çiban, ujë të kripur. Piperet bullgare priten ne shirita, specat e nxehte dhe onions priten ne unaza, ne presim hudheren, ulim domate. Të gjitha të përziera, shtoni gjalpë, sheqer, kripë dhe kuzhinier për 40 minuta, llokoçis. 10 minuta përpara gatishmërisë, le të shtojmë esencën e uthullit. Do ta vendosim masën në kavanoza dhe do të rrokulliset pa sterilizim. Mbuloni dhe lini për 5 ose 6 orë.
Sallatë "Djegëse"
Kjo sallatë në dimër nuk do të jetë çmimi, mollë dhe karrota, si të freskët, të gjithë rreth vitaminave të ngurta. Dhe nëse edhe para se të shërbejnë, të shijoni sallatën me majonezë ose salcë kosi, atëherë nuk nevojiten fjalë.
Përbërësit: gjysmë kilogram molla të thara, 2 kilogram karrota, 100 ose 150 gram rrikë.
Për një shëllirë për 1 litër ujë, keni nevojë për 3 lugë sheqer, 2 lugë kripë.
Përgatitja. Natur në një karrota të mëdha rende, mollë prerë në shirita ose feta, rrikë le të kalojmë nëpër mulli të mishit. Ne do të përziejmë gjithçka dhe do ta fusim në bankat e përgatitura. Mbushni me shëllirë të nxehtë, sterilizoni kavanoza dhe rrotulloni ato.
Sallatë "Origjinale"
Në dimër, një sallatë e tillë do të jetë e mirë, nëse para se të shërbejnë, shtoni arrë grimcuar.
Përbërësit: 1 kilogram domate, 0,5 kg qepë, gjysmë gotë vaj vegjetal, 0,5 kg karrota, gjysmë gotë sheqeri, 0,5 kilogram panxhar, 2 lugë kripë, 250 gramë mollë (antonovka).
Molla, karrota dhe panxhar do të rubbed në një rende të madhe, ne shtoni domate prerë në feta, onions copëtuar. Le të mbjellim, të vendosim sheqer, të derdhim gjalpë dhe përzierje. Ne e vumë atë në zjarr dhe vlim për 15 minuta. Ne do ta dekompozojmë sallatën në kanaqe prej 0,5 ose 0, 75 litra. Sterilizoni për 10 minuta, dhe rrotulloni kavanoza.
Ëmbëlsira me patëllxhan sallate "Homestead"
Për një shëllirë për 4 litra ujë, keni nevojë për 20 gram sheqer, 50 gram kripë. Vyshk atë.
Ne do të përhapet në shtresa të kanaçeve, me hudhër, qepë, speca zile, domate, kastravecat. Kavanoza kavanoza me perime dhe shishe sterilizimi gjysmë litër kanaçe - 15 minuta, dhe kanaçe nga 0.7 litra në një litër sterilizuar 20 minuta. Para se të rrotulloni kavanozin, duhet të derdhni një lugë lugë me uthull prej 30% dhe rrokullisni atë.
Sallatë lulelaks me perime "Hacienda ime"
Sallatë shumë e shijshme dhe e pazakontë
Përbërësit: keni nevojë për 2,5 kilogramë lulelakër, 2 ose 3 koka hudhër, një gotë me uthull 9%, një gotë sheqer, 3 lugë kripë. Merrni 1 litër salcë domatesh ("Krasnodar" ose "Gjeorgjian"), një shishe salcë "Kili" me piper të hidhur, gjysmë litër vaj perimesh. Dhe gjithashtu 1.5 kilogramë piper i ëmbël, 1.5 kilogram karrota, 2 kunguj.
Lulelakër ne do të çmontoj në tufat e luleve dhe ne do të shkurtojmë. Kungull i njomë ne do të prerë në kube, piper i ëmbël dhe karrota ne do të prerë straws, ne do të kalojë hudhër përmes një shtyp. Të gjithë përzierje (përveç uthull dhe hudhër), kuzhinier për gjysmë ore. Pesë minuta para fundit të gatimit, shtoni uthull dhe hudhër. Ne vendosim përzierjen e nxehtë në kavanoza sterile dhe rrokullisim atë. Do ta përfundojmë dhe do ta lëmë derisa të ftohet tërësisht.
Sallatë me fasule dhe perime
Përbërësit: 200 ml sheqer, 50 copë piper zile, 100 gram hudhër, 200 ml vaj perimesh pa erë, 100 gram qepë, 3 ose 4 gota fasule, 1 kilogram hudhër, 1 ose 2 lugë uthull 9%, 1,5 ose 2 lugë kripë, 800 ml lëng domate, 1 kg karrota.
Përgatitja. Ne e prerë piper në shirita, pres hudhër, dhe prerë onions në unaza. Karrota ne do të fshij në një rende të madhe. Fasule vlojnë.
20 minuta para përfundimit të gatimit, vendosim hudhër, dhe për 10 minuta - uthull. Sallatë me vlim dekompozohet në kuti të përgatitura dhe mbështjellë pa sterilizim. Do ta përfundojmë dhe do ta lëmë atë për 5 ose 6 orë.
Sallatë e domate të gjelbër
Përbërësit: 1 kg domate të gjelbër që na nevojiten - 500 gramë qepë, 2 ose 3 pods piper i ëmbël, 500 gram karrota, 2 lugë sheqer, një lugë kripë, gjysmë gotë vaji vegjetal, kopër dhe majdanoz për shije.
Piper dhe qepë të prera në shirita, karrota rubbed në një rende të madhe. Fry në vaj perimesh. Domate prerë imët dhe të kombinohen me perime të skuqura, merak për 40 minuta. Pastaj shtoni zarzavate, peppercorns, sheqer, kripë dhe ende merak për gjysmë ore. Ne vendosim sallatë të përgatitur në kavanoza sterile, rrokullisim atë dhe përfundojmë derisa të ftohemi krejtësisht.
Sallat "gusht"
Përbërësit: keni nevojë për 1 kilogram kungull i njomë, qepë, piper i ëmbël, karrota, tranguj, 300 gramë vaj vegjetal, 2 kilogram domate, 6 lugë kripë dhe sheqer, piper zile dhe gjethe gji.
Përgatitja. Kungull i njomë, qepë, speca, domate dhe kastravecat do të priten, karrota do të rubbed në një rende të madhe. Të gjitha të përziera dhe të vënë pas valë kuzhinier për 10 minuta. Shtoni një lugë çaji me uthull prej 70% dhe gatuajini për 5 minuta. Në një formë të nxehtë, ne do ta përhapim atë në kanaçe dhe menjëherë ta rrokullisim atë.
Sallatë me kastravec të freskët me hudhër dhe qepë
Trangujve prerë në qarqet me një trashësi deri në 1 centimetër. Majdanoz, zarzavate kopër, hudhër të copëtuar, qepë të prera në unaza. Vendoseni gjithçka në një enë smalt, shtoni kripë, shtoni verë ose uthull tryezë për shije, dhe përziejeni mirë. Në fund të secilës litër mund të vendosim 3 ose 5 bizele piperësh të zi, derdhim 2 lugë vaj vegjetal dhe vendosim në përzierjen e përgatitur. Sterilizo për 2 orë.
Sallatë perimesh me elb perla
Kjo sallatë nuk është vetëm një pjatë me meze, por gjithashtu një bazë e shkëlqyeshme për supat. Do të jetë e mjaftueshme nëse në fund të patateve të valë ne shtojmë këtë kavanoz sallatë në supë, ta sjellim atë në çiban dhe ta heqim nga zjarri.
Përbërësit: Merrni 2 kilogramë piper të ëmbël, 1 kilogram karrota, 1 kilogram domate, 1 kilogram qepë, një gotë elb perla. Dhe gjithashtu gjysma e një shoke sheqeri, 2 lugë kripë, gjysmë litër ujë, ½ litër vaj perimesh, 1 lugë ëmbëlsirë 70% e thelbit acetik.
Përgatitja. Ne sjellim vajin e ujit dhe vajit vegjetal në një çiban dhe lëmë poshtë karrota, të cilat ne do të hekura me një rende të madhe. Ne gatuajmë për 10 minuta. Pastaj shtoni qepë diced dhe dics dhe gjysmë-unaza dhe kuzhinier për 10 minuta. Shto domate që kalojnë nëpër mulli të mishit dhe kuzhinier për 10 minuta. Më pas shtoni thelbin e uthullit, sheqerin, kripën dhe të gjithë së bashku për 10 minuta. Ne do të zgjerojmë në banka të përgatitura dhe do të rregullohen. Ju mund të merrni orizin në vend të një elbi margaritar.
Sallatë e domate dhe kungull i njomë
Përbërësit: Merrni 1.5 kg domate, 1 kilogram gjelbërimesh, 500 gram qepë, 300 gram hudhra, 75 gram gjalpë, 50 gram sheqer, 40 gram kripë, gjysmë podupe piper.
Përgatitja. Kungull i njomë të qartë, të prerë, të vënë në një tigan me gjalpë, sheqer dhe kripë për të gatuar. Pas 10 minutash, shtoni feta domate, dhe pas 10 minutash shtoni qepë të copëtuar. Sapo perimet të vlojnë për një tjetër 10 minuta. Pastaj ne dekompozojmë në kavanoza të sterilizuara. Roll up.
Sallatë "Amateur"
Përbërësit: merrni 5 ose 7 domate, 2 kilogramë kungull i njomë, 3 karrota, 10 qepë, 350 gramë paste domate, 5 copa piper bullgare, një gotë vaj luledielli, 2 lugë kripë, një gotë sheqer.
Përgatitja. Kungull i njomë ne do të prerë në kube, domate do të prerë, si për sallatë. Në një litër ujë të ftohtë ne hollojmë paste, do të vendosim vaj, kripë dhe sheqer, e vendosim në zjarr. Pas valimit, le të lëshojmë kungull i njomë për 10 minuta, pastaj lëre për 10 minuta piper, pastaj karrota dhe qepë për 10 minuta. Si të vlim, le të themi, për 10 minuta, domate. Turn off dhe shtoni një lugë gjelle uthull. Le të prerë përzierjen e nxehtë në kanaçe dhe të mbyllni kapakun.
Sallatë me oriz
Përbërësit: 2 kilogramë domate, një gotë orizi, 1 kilogram karrota, 1 kilogram qepë, 1 kilogram piper i kuq, një gotë vaj, 3 lugë sheqer, 3 lugë kripë, kreu hudhër.
Përgatitja. Rajs kuzhinier për 5 minuta. Ne do të presim domate. Piper dhe qepë skuqura në vaj për 7 ose 10 minuta. Ne përziermë çdo gjë, gatuajmë për gjysmë ore, në fund të gatimit ne vendosim hudhër. Pastaj do të mbyllim në banka dhe do të përfundojmë bankat për 6 orë.
Sallatë e panxhar dhe karrota
Përbërësit: 1 kilogram panxhar, 1 kilogram karrota, 1 kilogram qepë, 1 kilogram mollë, 1 kilogram domate, një gotë vaj luledielli.
Përgatitja. Molla, panxhar, karrota do të priten në një rende të madhe. Qepë është prerë në gjysmë unaza, domate janë prerë në feta. Ne do ta nxjerrim atë për një orë e gjysmë. Ne vendosim përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrokulliset atë.
Sallatë e piper dhe domate
Përbërësit: 2,5 kg domate, 1 kg kastraveci, ½ kilogram qepë, ½ kilogram karrota, 2 kilogram piper zile, 1 kg lakër, 100 gram sheqer, 100 gram kripë, ½ litër vaj luledielli i pasterizuar, 0,75 uthull.
Përgatitja. Ne prerë kastravecat në unaza, karrota rubbed në një rende të madhe, feta domate, unaza qepë, lakër copëtuar, semirings piper. Ne përziermë gjithçka, për të fshehur lëngun dhe për të sterilizuar. Litra mund të sterilizohen për 10 minuta dhe kanaçe 650 gram për 5 minuta. Roll up.
Ëmbël pasta me sallatë
Metoda 1. Piper bullgare, peppercorns, domate, lakra, tranguj, onions. Në një kuti me litër, ne do të shtrijmë deri në krye.
Për marinadë për litër ujë, shtoni 1 lugë gjelle kripë dhe 2 lugë sheqer.
Ne hedhim marinadën e nxehtë në kavanozin e përgatitur. Sterilizo për 10 minuta. Pastaj shtoni një kavanoz litër me 1 lugë gjelle uthull, 1 lugë gjelle vaji të pasterizuar dhe rrotull. Ju mund të bëni një sallatë pa lakër dhe karrota.
Metoda 2. Në pjesën e poshtme të tenxhere ne vendosim piper, fletë gji, kopër dhe shtresë qepësh me unaza. Në hark, vendosni një shtresë të kastravec, domate (shtresa).
Për marinadë për 175 gramë ujë, të marrë 1 lugë çaji kripë dhe vlim dhe shtoni një lugë çaji sheqer. Plotësoni në një kavanoz dhe sterilizoni atë për 5 ose 10 minuta. Shto një lugë gjelle vaj perimesh dhe një lugë çaji me uthull 9%. Roll up.
Sallata është delikate
Përbërësit: 3 kg qepë, 6 kilogramë kastravec, 100 gram sheqer, 200 gram kripë, 100 gram uthull.
Përgatitja. Ne do të prerë atë në unaza, shtoni atë, përzierje atë. Sallata duhet të marrë pak për të bërë lëngun të dalë nga përzierja. Në pjesën e poshtme të një kavanoz prej 0,5 litrash vendosim një fletë gji, 3 bizele piper, 2 lugë vaj vegjetal, vendosim fort përzierjen dhe nga lart shtoni 2 lugë uthull dhe 1 lugë gjelle vaj. Sterilizoni për 15 minuta.
Tani e dimë se çfarë gatim gatimi është për sallatat e dimrit. Është e lehtë dhe e lehtë për të përgatitur sallata perime, të ftuar që vijnë papritur tek ju, nuk do të mund të të befasojnë tani. Krijo dhe një oreks të këndshëm!